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Archive for the ‘verdure’ Category

I peperoni dolci sono ricchissimi di vitamina C, antiossidante e antinfiammatoria, e di luteolina, un polifenolo che protegge le attività cerebrali e la memoria

 

I peperoni sono ortaggi dalle straordinarie proprietà salutistiche: i peperoni dolci sono vegetali estivi sazianti e salutari. Le ragioni sono tante. La prima è legata alla loro incredibile ricchezza di vitamina C (sostanza antiossidante e antinfiammatoria) e di luteolina, un polifenolo che protegge le attività cerebrali e la memoria.

Un altro punto di forza è quello di avere poche calorie (solo 22 per etto) e, se consumati crudi e ben maturi, di rifornire il corpo di vitamina A (che conserva elastici i tessuti), di calcio, fosforo e soprattutto di potassio, che stimola la diuresi e il circolo venoso particolarmente “in affanno” in questo periodo a causa del caldo. Infine, la vitamina B6 e il magnesio riducono il nervosismo e migliorano la performance dei muscoli.

Sono gli ortaggi più ricchi di vitamina C

I peperoni vantano una concentrazione di vitamina C da record, quasi quattro volte superiore a quella delle arance a parità di peso. Una porzione da 50 g di peperoni crudi ne contiene più di 60 mg, cioè il 75% della razione giornaliera raccomandata (RDA). I peperoni sono anche molto ricchi di provitamina A, che insieme alla C sono due straordinari antiossidanti con molteplici effetti benefici sulla salute, utili per prevenire patologie come l’invecchiamento precoce, le malattie cardiovascolari, i processi degenerativi e sembra anche, secondo studi recenti, perfino alcune forme di tumore.

I peperoni alleggeriscono le gambe

L’associazione di vitamina C e di carotenoidi tipica dei peperoni rinforza e rende elastici i vasi sanguigni favorendo la circolazione e contrastando il gonfiore alle gambe. Secondo un recente studio condotto dall’Università del Colorado, l’assunzione giornaliera di vitamina C apporterebbe alla circolazione gli stessi benefici di una regolare attività fisica.

Tante varietà per i peperoni dolci

Il genere botanico dei peperoni include migliaia di varietà, tra cui anche i peperoncini piccanti. Le tipologie dolci si distinguono in base al colore (rosso, giallo o verde) e per la forma del frutto: quadrata o rettangolare, ma anche allungata. In Italia la coltivazione di questi ortaggi si sta lentamente riducendo, con un aumento dell’importazione di ortaggi provenienti prevalentemente da Spagna e Olanda ma anche da Turchia e Marocco; le regioni italiane maggiormente interessate dalla coltura sono quelle con il clima più mite, come la Sicilia, la Puglia, la Campania e il Lazio. Anche in Piemonte, nella provincia di Cuneo, cresce una vera eccellenza, protagonista della celeberrima la bagna cauda, eccellenza della tradizione alimentare italiana.

 

FONTE: Riza

 

(ENGLISH VERSION)

Sweet peppers are rich in vitamin C, antioxidant and anti-inflammatory, and lutein, a polyphenol that protects brain activity and memory

 

Peppers are vegetables with extraordinary healthy properties: sweet peppers are summery, good, healthy herbs. The reasons are so many. The first is related to their incredible richness of vitamin C (antioxidant and anti-inflammatory) and lutein, a polyphenol that protects brain activity and memory. Another strong point is to have fewer calories (only 22 per hectolitre) and, if eaten raw and mature, to replenish the body of vitamin A (which retains elastic tissues), calcium, phosphorus and especially potassium, Which stimulates the diuresis and venous circulation particularly “in trouble” at this time due to the heat. Finally, vitamin B6 and magnesium reduce nervousness and improve muscle performance.

They are vegetables richer in vitamin C

Peppers boast a record vitamin C concentration, almost four times higher than that of oranges with the same weight. A portion of 50 g of raw peppers contains more than 60 mg, ie 75% of the recommended daily ration (RDA). Peppers are also very rich in provitamin A, which together with C are two extraordinary antioxidants with multiple beneficial effects on health, useful in preventing pathologies such as

  • premature aging,
  • cardiovascular disease,
  • degenerative processes

and it also seems, according to recent studies, Even some forms of cancer.

Peppers lighten their legs

The combination of vitamin C and carotenoids typical of peppers strengthens and makes the blood vessels elastic while promoting circulation and counteracting swelling in the legs. According to a recent study by the University of Colorado, daily vitamin C intakes the same benefits as regular physical exercise.

So many varieties for sweet peppers

The botanical variety of peppers includes thousands of varieties, including spicy peppers. Sweet types are distinguished by their color (red, yellow or green) and the shape of the fruit: square or rectangular, but also elongated.

In Italy, the cultivation of these vegetables is slowly decreasing, with an increase in the import of vegetables coming mainly from Spain and Holland but also from Turkey and Morocco; The Italian regions most affected by the crop are those with the mildest climate, such as Sicily, Puglia, Campania and Lazio. Even in Piedmont, in the province of Cuneo, there is a real excellence, the protagonist of the famous bagna cauda, ​​excellence of the Italian food tradition.

 

SOURCE: Riza

 

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L’avocado è un frutto originario dell’America centrale, ricchissimo di sostanze utili a combattere i radicali liberi, nemici dell’apparato cardiovascolare

 

Morbido, saporito e supersalutare, l’avocado è un frutto che proviene dal Messico. I frutti dalla scorza liscia o rugosa verde (varietà “fuerte”) o violacea (varietà “hass”) racchiudono una polpa burrosa ricchissima di grassi monoinsaturi e con il 10% di polinsaturi (Omega 6), una composizione simile a quella del prezioso olio extravergine di oliva in grado di regolare i livelli del colesterolo nel sangue, aumentando la produzione di quello “buono”. Per queste sue qualità nutrizionali l’ avocado è uno dei frutti più apprezzati anche da vegetariani e vegani. Una volta tagliato, va consumato in fretta perché la polpa esposta all’aria brunisce rapidamente, a causa degli enzimi che ossidano i polifenoli.

Nella polpa di avocado l’antiossidante più potente

L’ avocado contiene fibre, tanta vitamina E (efficace antiossidante), carboidrati (in media 8 grammi), proteine e potassio (fondamentale per l’equilibrio idrico dell’organismo). Inoltre nella polpa dell’avocado si trova il glutatione. Quando, questa sostanza si combina con il selenio, forma il glutatione perossidasi, una delle armi più potenti contro i radicali liberi a tutto vantaggio della salute del nostro cuore. L’ideale è gustare l’ avocado al naturale con una spruzzata di limone ricco di vitamina C che migliora l’assimilazione della preziosissima vitamina E.

Spaghetti all’avocado: quando tradizione e avanguardia s’incontrano

Ingredienti per 4 persone

– 2 zucchine novelle

– un avocado maturo

– un pizzico di peperoncino piccante

– il succo di mezzo limone bio

– una bustina di zafferano

– 360 g di spaghetti di grano saraceno

– foglie di basilico fresco tritate q.b.

– un pizzico di pepe nero

Cuoci la pasta in una pentola di acqua leggermente salata. Nel frattempo, fai rosolare le zucchine in padella con un filo d’olio. Sbuccia l’ avocado, taglialo a metà e versalo nel mixer con il peperoncino, il succo di limone e lo zafferano sciolto in poca acqua calda. Frulla tutto. Scola la pasta al dente, tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura con cui diluire la crema di avocado per ottenere la consistenza giusta. Condisci gli spachetti con la crema di avocado, le zucchine e le foglie di basilico.

 

FONTE: Riza

 

(ENGLISH VERSION)

Avocado is a fruit of Central America, rich in substances useful in fighting free radicals, enemies of the cardiovascular system

 

Soft, tasty and overrated, avocado is a fruit that comes from Mexico. Fruits from the smooth or wrinkled green rind (“fuerte” or violaceous variety (“hass” variety) enclose a fat pulp rich in monounsaturated fats and with 10% of polyunsaturates (Omega 6), a composition similar to that of the precious oil Extra virgin olive oil can regulate cholesterol levels in the blood, increasing the production of that “good”. For these nutritional qualities, avocado is one of the most popular fruits, including vegetarians and vegans. Once cut, it must be consumed quickly because the airborne pulp is quickly browned because of the enzymes that oxidize the polyphenols.

In the avocado pulp the most powerful antioxidant

Avocado contains fibers, so much vitamin E (effective antioxidant), carbohydrates (on average 8 grams), protein and potassium (essential for the body’s water balance). In addition, glutathione is found in the avocado pulp. When this substance is combined with selenium, it forms glutathione peroxidase, one of the most powerful weapons against free radicals to the benefit of our heart’s health. The ideal is to taste avocado with the natural sprinkling of vitamin C rich lemon, which improves the assimilation of the most precious vitamin E.

Spaghetti avocado: when tradition and avant-garde meet

Ingredients for 4 people

– 2 zucchini novelle

– a mature avocado

– a pinch of spicy chili

– the juice of half a organic lemon

– a sachet of saffron

– 360 g of buckwheat spaghetti

– chopped fresh basil leaves q.b.

– a pinch of black pepper

Cook the pasta in a slightly salted water pot. Meanwhile, brown the zucchini in a frying pan with an oil spout. Peel the avocado, cut it in half and pour into the mixer with chili pepper, lemon juice and saffron dissolved in little hot water. Blend everything. Take the pasta the wright cooking point, holding a few spoonfuls of cooking water to dilute the avocado cream to get the right texture. Place the spacets with avocado cream, zucchini and basil leaves.

 

SOURCE: Riza

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Le melanzane, ricche di potassio ma con pochissime calorie, hanno ottime proprietà depurative, drenanti e snellenti che aumentano se le abbini alla menta.

 

Per depurarsi e sgonfiarsi in vista della fatidica “prova costume”, puoi “chiedere aiuto” alle melanzane. Questi ortaggi, originari dell’India, sbarcano in Europa ed esattamente in Spagna, importate dagli arabi, che le chiamavano bandigian (da cui il francese aubergine). In Italia fu aggiunto il prefisso “melo”, diventando prima “melo-bandigian”, poi “melangian” e infine melanzana. Ortaggi  ipocalorici, diuretici e depurativi, le melanzane appartengono alla famiglia delle Solanacee, la stessa di patate, pomodori, goji e peperoni. Anche se spesso vengono associate a piatti calorici, le melanzane sono dietetiche e drenanti: contengono sostanze amare presenti anche nelle foglie dei carciofi, che stimolano la produzione di bile da parte del fegato, migliorando la funzionalità epatica e abbassando il colesterolo “cattivo” (LDL).

Le melanzane evitano i ristagni

Le melanzane sono ricchissime di acqua (ne contengono il 93%) e povere di grassi, zuccheri e proteine. Quindi hanno un effetto depurativo sull’organismo. Inoltre, grazie alla vitamina C, favoriscono la circolazione del sangue e dei liquidi, evitando i ristagni. In più, le melanzane hanno solo 18 calorie ogni 100 grammi . In compenso la buccia contiene tanta fibra insolubile (cellulosa ed emicellulosa). Per farsi un’idea, una melanzana intera non sbucciata (500 g) ne ha una quantità pari a 16 g, una dose molto elevata, capace di proteggere la buona funzionalità dell’intestino contro stipsi e gonfiori. Le fibre inoltre modulano l’assorbimento intestinale di zuccheri e grassi e aumentano il senso di sazietà, riducendo l’appetito.

Le melanzane abbassano la pressione grazie al potassio

Oltre alle fibre, le melanzane contengono una percentuale significativa di potassio, che le rende utili per prevenire pressione alta, gonfiori e crampi muscolari. Inoltre apportano anche acido clorogenico, lo stesso del caffè verde, che ha un’azione diuretica, anticolesterolo e antibatterica.

Con la menta drenano di più

Le melanzane non si possono consumare crude. La cottura, al contrario, le rende digeribili e evita che siano tossiche. La solanina, l’alcaloide “tossico”, è presente in percentuali così basse che risulta irrilevante per la salute, viene comunque distrutta con la cottura. Ecco un buon modo per consumarle: taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza, immergile in acqua bollente e fai cuocere 10 minuti circa. Poi scolale, tagliale a tocchetti, condiscile con olio extravergine e un battuto di prezzemolo, aglio e menta fresca. Accompagna con un pugno di quinoa o grano saraceno lessato e concludi il pasto con una fettina di anguria.

 

FONTE: Riza

 

(ENGLISH VERSION)

Eggplant, rich in potassium but with very little calories, has excellent purifying, draining and slimming properties that increase if the mints are mint.

 

To purge and deflate in the face of the fake “costume test”, you can “ask for help” with eggplants. These vegetables, originating in India, land in Europe and exactly in Spain, imported from the Arabs, calling them bandigian (from which French Aubergine). In Italy the prefix “apple” was added, becoming first “melo-bandigian”, then “melangian” and finally aubergine. Low calorie vegetables, diuretics and purifying aubergines belong to the Solanacee family, the same as potatoes, tomatoes, goji and peppers. Although often associated with caloric dishes, eggplants are dietary and draining: they contain bitter substances also present in artichoke leaves that stimulate bile production by improving liver function and lowering “bad” cholesterol (LDL ).

 

The aubergines avoid stagnation

Eggplants are rich in water (they contain 93%) and are poor in fat, sugar and protein. So they have a purifying effect on the body. In addition, thanks to vitamin C, they promote circulation of blood and fluids, avoiding stagnation. In addition, the aubergines have only 18 calories per 100 grams. On the other hand, the skin contains so much insoluble fiber (cellulose and hemicellulose). To get an idea, a whole peeled eggplant (500 g) has an amount of 16 g, a very high dose, able to protect the good function of the intestine against constipation and swelling. The fibers also modulate the intestinal absorption of sugars and fats and increase the sense of satiety, reducing appetite.

The aubergines lower the pressure with potassium

In addition to fiber, eggplants contain a significant percentage of potassium, which makes them useful to prevent high blood pressure, swelling and muscle cramps. They also make chlorogenic acid, the same as green coffee, which has a diuretic, anti-cholesterol and antibacterial action.

With mint drain more

Eggplants can not be eaten raw. Cooking, on the contrary, makes them digestible and prevents them from being toxic. Solanine, “toxic” alkaloid, is present in so low percentages that it is irrelevant to health, but is destroyed by cooking. Here’s a good way to consume them: cut the aubergines halfway in the direction of length, immerse them in boiling water and bake for about 10 minutes. Then drain, cut to pieces, condense with extra-virgin olive oil and a dip of parsley, garlic and fresh mint. Compete with a bunch of quinoa or buckwheat bake and finish the meal with a slice of watermelon.

 

SOURCE: Riza

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Come tutti i cibi amarognoli, gli agretti depurano fegato, reni e intestino; per esaltare le loro proprietà, devi prepararli e consumarli in poco tempo dopo averli acquistati.

 

Si chiamano agretti, anche se molti li conoscono come barbe di frate, e sono dei potenti depuratori di fegato, reni e intestino. Gli agretti sono giovani rametti della Salsola soda, un’erbacea che cresce in tutto il bacino del Mediterraneo.  Venduti a mazzetti, gli agretti si raccolgono in primavera, fino a giugno. Gli agretti hanno un sapore fresco e appena acidulo, e sono ricchi di importanti principi attivi. Sono diuretici e rimineralizzanti, poveri di calorie, con tanta fibra che aiuta a combattere la stipsi e a eliminare le scorie tossiche.

Con gli agretti fai il pieno di clorofilla, grande depuratore del sangue

Gli agretti contengono anche molta acqua, vitamine (A, gruppo B e C) e sali minerali (potassio, calcio, ferro, magnesio) e clorofilla, che ha un compito fondamentale nel rigenerare l’organismo: aumenta l’ossigeno del sangue e la quantità degli agenti antiossidanti. A livello intestinale stimola la produzione dei batteri “buoni” e la motilità, prevenendo la stipsi. Grazie al contenuto di acqua e cellulosa, gli agretti sono indicati nelle diete dimagranti: saziano facilmente senza appesantire. Scegli sempre quelli provenienti da coltivazione biologica, privi di agenti chimici, più ricchi di micronutrienti, così puoi consumarli anche crudi.

Consumali subito per mantenere l’effetto depurativo

Per non disperdere le proprietà degli agretti e mantenere intatto il loro potere detox, procedi così: appena acquistati, lava gli agretti a lungo sotto l’acqua fredda, mondali della piccola radice (che è dura e ha un sapore troppo intenso e “terroso”) e consumali in breve tempo per beneficiare pienamente del contenuto antiossidante dei loro micronutrienti. Gli agretti si cuociono a vapore oppure si sbollentano per un paio di minuti in acqua leggermente salata, quindi si passano sotto l’acqua fredda per alcuni secondi: in questo modo manterranno il colore verde brillante e la loro consistenza croccante. Con l’aggiunta di piccole porzioni di proteine animali o vegetali gli agretti diventano un piatto unico, completo e saziante

Prepara con gli agretti la tua insalata detox

Ecco come preparare un’insalata che detossina fegato, reni e intestino. Cuoci a vapore gli agretti, poi disponili in una ciotola insieme a olive taggiasche denocciolate, filetti di acciughe e cucunci (il vero frutto del cappero). Condisci con gomasio (semi di sesamo tostati e sale integrale) e un filo di olio extravergine d’oliva. Questo contorno si abbina bene a secondi di carne-pesce o ai formaggi freschi, come i fiocchi di latte o le ricotte.

 

FONTE: Riza

 

(ENGLISH VERSION)

Like all bitter foods, garden cress deplete the liver, kidneys and intestines; To enhance their property, you have to prepare and consume them in no time after buying them.

 

They are called agretti in italian, although many know them as garden cress, and are powerful liver purifiers, kidneys and intestines. Farmers are young sprouts of Salsola soda, a herb that grows throughout the Mediterranean basin. Sold in bouquets, agretti are collected in spring, until June. Farmers have a fresh and just acidic flavor, and are rich in important active ingredients. They are diuretics and remineralizing, poor in calories, with so much fiber that helps to fight constipation and eliminate toxic debris.

With the agrits you’re full of chlorophyll, a great blood purifier

The garden cress also contains a lot of water, vitamins (A, B and C) and minerals (potassium, calcium, iron, magnesium) and chlorophyll, which has a fundamental role in regenerating the body: it increases blood oxygen and Amount of antioxidant agents. Intestinal stimulation stimulates the production of “good” bacteria and motility by preventing constipation. Thanks to the water and cellulose content, garden cress are indicated in diets: they easily grow without weight. Choose always those from organic cultivation, free of chemicals that are richer in micronutrients, so you can eat them raw too.

Consume immediately to maintain the purifying effect

To avoid dispersing the properties of the garden cress and keeping their detox power untouched, proceed as follows: just purchased, the lime washes for a long time under the cold, small water world of the small root (which is tough and has a very intense and “terrestrial” ) And consumes in a short time to fully benefit from the antioxidant content of their micronutrients. The agrarians boil in steam or boil for a couple of minutes in slightly salted water, so they pass under cold water for a few seconds: this will keep the bright green color and their crisp texture. With the addition of small portions of animal or vegetable proteins, the garden cress become a unique, full-bodied,

Prepare your detox salad with your agretti

Here’s how to prepare a salad that detox liver, kidneys and intestines. Steam the agretti, then place them in a bowl with dull, drenched olives, dried anchovies and cucunci (the real capper’s fruit). Season with gomasio (toasted sesame seeds and wholemeal salt) and a piece of extra virgin olive oil. This outline combines well with fish-meat or fresh cheeses such as milk or ricotta.

 

SOURCE: Riza

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Riesce a rompere i cristalli di acido ossalico presenti nei reni e nel sistema muscolare sciogliendo i reumatismi e rafforzando i muscoli grazie al potassio e all’azione antinfiammatoria. Ideale per chi ha problemi alla prostata e al cuore, la sua azione depurativa è conosciuta fin dall’antichità da romani, greci ed egizi.

 

Sto parlando degli asparagi, che dovrebbero essere consumati di più sia cotti (come contorno o nel famoso risotto) che crudi. Per consumarli crudi l’ideale è estrarne il succo tramite l’estrattore o centrifuga, o in mancanza, frullarli con un po d’acqua. Siccome sono molto ricchi di nutrienti è meglio non esagerare nelle quantità e il succo va consumato lontano dai pasti principali.

Asparagi e apparato uro-genitale

I Greci ritenevano che gli asparagi fossero un alimento afrodisiaco per chiunque ne facesse un uso regolare.

  • Napoleone III li reputava indispensabili durante le sue cene private.
  • Luigi XIV, talmente tanto devoto al giardiniere che li coltivò tutto l’anno, gli fece erigere una statua in suo onore.
  • Senza contare, poi, che anche un erborista inglese del 1600, Nicholas Culpepper, scrisse che gli asparagi suscitano desiderio negli uomini e nelle donne.

La motivazione? Gli asparagi sono una ricca fonte di potassio, fibre, vitamina B6, vitamina A, e C, acido folico e tiamina o vitamina B1. Le quantità di vitamina E contenute negli asparagi, inoltre, stimolano gli ormoni maschili, favorendo una vita sessuale sana e una maggiore virilità.

Gli asparagi sono ottimi per la cistite e in generale per tutto il sistema urinario. Infatti contengono alti livelli di asparagine che aiutano a prevenire le infezioni del tratto urinario.

  •  “Quando le donne non urinano abbastanza, possono ottenere una infezione del tratto urinario” – spiega Keri Gans autore di The Small Change Diet – “È possibile che una dieta ricca di asparagi possa impedire che queste infezioni dolorose si sviluppino, poiché andare in bagno più spesso può aiutare a spostare i batteri cattivi fuori dal tratto urinario.”

Grazie a pochissimi livelli di sodio, al potassio in alta concentrazione, alla presenza di purine e alla molta acqua contenuta, gli asparagi riducono il ristagno di liquidi. Questa proprietà è preziosa nei casi di accumulo di liquidi che può essere di origine cardiaca, gotta, reumatismi. Infatti, una delle caratteristiche più note degli asparagi riguarda lo stimolo alla diuresi. Questo effetto depurativo e drenante permette all’organismo di smaltire liquidi in eccesso e tossine.

Gli Asparagi rafforzano l’intestino e il sistema immunitario

Contengono inulina, che è una fonte ideale di nutrimento per la flora batterica, con particolare riferimento ai lactobacilli. Gli asparagi supportano la digestione e fungono da antinfiammatorio naturale. Favoriscono la digestione ed eliminano il gonfiore. Essendo ricchi di fibre sono eccellenti per una regolare mobilità intestinale, avere un senso di sazietà e favorire il peso-forma.

Grazie al loro contenuto di antiossidanti, minerali e vitamine stimolano le naturali difese immunitarie. Inoltre la loro azione benefica sul microbioma intestinale si riflette su un potenziamento del sistema immunitario che per la maggior parte risiede proprio nell’intestino.

Inoltre gli asparagi sono il cibo più ricco di glutatione, il più potente antiossidante naturale prodotto naturalmente dall’organismo in ottime condizioni, fondamentale per la disintossicazione dai metalli pesanti, radicali liberi e tutte le tossine in generale.

I benefici degli asparagi per articolazioni, muscoli e funzioni cerebrali

Il cromo contenuto nell’asparago migliora la capacità dell’insulina di trasportare il glucosio dal flusso sanguigno alle cellule dell’organismo, prevenendo il diabete tipo 2 e alcune forme di cancro (alle ossa, al seno, al colon, alla laringe e ai polmoni). Inoltre, l’acido folico, associato alla vitamina B12, previene i disturbi cognitivi dovuti all’avanzamento dell’età.

I fitonutrienti presenti negli asparagi hanno una funzione antinfiammatoria che allevia i disturbi alle articolazioni (artrite, artrosi). Inoltre la rimozione dell’acido urico e delle tossine, rendono gli asparagi ancora più efficaci per le nostre articolazioni.

Possiamo considerare gli asparagi come un integratore naturale per

  • facilitare la depurazione,
  • rinforzare le difese immunitarie,
  • eliminare le tossine,
  • contrastare la ritenzione idrica,
  • l’invecchiamento cutaneo e la cellulite.
  • Secondo alcuni studi aiutano a bilanciare l’umore.

Se avete l’estrattore una ricetta per un succo agli asparagi è:

  • 300 gr di asparagi
  • 750 gr di carote
  • 250 gr di sedano (o 2 mele verdi)
  • Alla fine spremerci il succo di un limone

 

FONTE: Dionidream

 

(ENGLISH VERSION)

It can break the oxalic acid crystals present in the kidneys and muscle systems by dissolving rheumatism and strengthening the muscles thanks to potassium and anti-inflammatory action. Ideal for those with prostate and heart problems, its depurative action has been known since ancient times by Romans, Greeks and Egyptians.

I am talking about asparagus, which should be consumed more,  cooked (as outlandish or in the famous risotto) and raw. To eat it raw you can extract the juice through the extractor or centrifuge, or, if not, blend it with a little water. Since they are very rich in nutrients, it is best not to overdo the quantities and the juice should be consumed away from the main meals.

Asparagus and uro-genital apparatus

The Greeks believed that asparagus was an aphrodisiac food for anyone to use it regularly.

  • Napoleon III considered them indispensable during his private dinners.
  • Louis XIV, so devoted to the gardener who cultivated them all year, erected a statue in his honor.
  • Not to mention that even an English herbalist from 1600, Nicholas Culpepper, wrote that asparagus “arouses desire in men and women.”

The motivation? Asparagus is a rich source of potassium, fiber, vitamin B6, vitamin A and C, folic acid and thiamine or vitamin B1. The amounts of vitamin E contained in asparagus also stimulate male hormones, favoring a healthy sex life and greater virility.

Asparagus is good for cystitis and generally for the whole urinary system. In fact they contain high levels of asparagine that help to prevent urinary tract infections.

  • “When women do not urinate enough, they can get urinary tract infection,” explains Keri Gans, author of The Small Change Diet – “It is possible that a diet rich in asparagus can prevent these painful infections from developing as they go to the bathroom Often can help move bad bacteria out of the urinary tract. “

With very low levels of sodium, potassium in high concentrations, in the presence of purines and a lot of water, asparagus reduces the stagnation of liquids. This property is valuable in cases of fluid accumulation which can be of heart, gout, rheumatism. In fact, one of the most famous characteristics of asparagus concerns the stimulation of diuresis. This depurative and draining effect allows the body to dispose of excess liquid and toxins.

Asparagus strengthens the intestines and the immune system

They contain inulin, which is an ideal source of nutrition for bacterial flora, with particular reference to lactobacilli. Asparagus supports digestion and acts as a natural anti-inflammatory. They favor digestion and eliminate swelling. Being rich in fiber is excellent for regular bowel movement, have a sense of satiety and favor weight-shape.

Due to their antioxidant content, minerals and vitamins stimulate natural immune defenses. In addition, their beneficial action on the intestinal microbioma is reflected in an enhancement of the immune system that mostly resides in the intestine.

In addition, asparagus is the food richer in glutathione, the most powerful natural antioxidant produced naturally by the body in good condition, essential for heavy metal detoxification, free radicals and all toxins in general.

The benefits of asparagus for joints, muscles and brain functions

Chromium in the asparagus improves the ability of insulin to transport glucose from the bloodstream to the body’s cells by preventing type 2 diabetes and some forms of cancer (bones, breast, colon, larynx and lungs ). In addition, folic acid, associated with vitamin B12, prevents cognitive disorders due to age advancement.

Phytonutrients present in asparagus have an anti-inflammatory function that relieves joint disorders (arthritis, osteoarthritis). In addition, the removal of uric acid and toxins make asparagus even more effective for our joints.

We can consider Asparagus as a natural supplement to

  • facilitate purification,
  • strengthen immune defenses,
  • eliminate toxins,
  • counteract water retention,
  • skin aging, and cellulite.
  • Some studies help balance the mood.

If you have the extractor a recipe for an asparagus juice is:

  1. 300 gr of asparagus
  2. 750 gr of carrots
  3. 250 gr of celery (or 2 green apples)
  4. Finally, wipe the juice of a lemon

 

SOURCE: Dionidream

 

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Gli asparagi sono ortaggi super depurativi dotati di un ottimo effetto drenante e anticellulite: portali in tavola ogni volta che vuoi, meglio ancora se crudi.

 

Gli asparagi sono buoni, depurativi e in più contrastano la cellulite. Le caratteristiche energetiche e nutrizionali degli asparagi sono perfette per aiutarti a un “cambiamento di forma”:

  • per dimagrire hai bisogno di un alimento drenante e depurativo che ti ricarichi di vitamine e minerali snellenti.

E gli asparagi sono l’ideale per assolvere a questo compito! È importante però scegliere le qualità migliori, ovvero quelle biologiche o spontanee perché sono più ricche di fitonutrienti. Fondamentale è poi che gli asparagi siano freschi e, quando possibile, appena colti. Gli asparagi sono efficaci per chi tende ad avere accumuli di cellulite e grasso nella parte bassa del corpo. Essi sono ricchi di fibra e vitamine (come la A, la C e quelle del gruppo B) e poveri di calorie.

Con la pentola giusta li cuoci al meglio

Per preservare il contenuto nutrizionale degli asparagi, cuocili a vapore. La soluzione ottimale è usare l’asparagiera, una pentola alta con un cestello cilindrico all’interno: in questo modo i gambi duri vengono lessati mentre i turioni, cioè i germogli, vengono cotti a vapore. La cottura degli asparagi dev’essere breve e le verdure risultare croccanti. L’acqua rimasta in pentola non si deve buttare! Si può utilizzare per preparare brodi e minestre oppure berla così com’è: è un “drink” dall’effetto super drenante.

Gli asparagi crudi sono ancora più efficaci 

Forse non tutti sanno che gli asparagi possono essere consumati anche crudi, tagliati molto sottili: così hanno più potere drenante, grazie alle purine, sostanze che prevengono il ristagno dei liquidi e la formazione di edemi infiammatori e che conferiscono compattezza alla pelle. Gli asparagicontengono anche rutina, che rinforza i capillari e il sistema venoso, ottimo rimedio quando si fa vita sedentaria e l’alimentazione è ricca di alimenti raffinati. In più gli asparagi sono alimenti alcalinizzanti, aiutano a ridurre l’acidità del pH dell’organismo, prevenendo gli stati infiammatori che rallentano il metabolismo. Soprattutto, hanno una funzione depurativa, lassativa e dimagrante, quindi il loro utilizzo è consigliato a tutti. Solo chi soffre di infiammazioni urinarie, calcoli e gotta deve astenersi dal consumarl.

Prepara con gli asparagi un’insalata primaverile

Con gli asparagi puoi mettere in tavola una buona insalata anti cellulite; lava dell’insalata dolce a scelta (valeriana, lattuga, lollo), un finocchio, delle cime di broccoletti. Nel frattempo taglia sottilmente gli asparagi per il lungo, eliminando la parte più dura. Nell’insalatiera disponi le foglie di insalata, le cime dei broccoletti e il finocchio tagliato finemente, un cucchiaio di semi di lino macinati, una manciata di semi di zucca, una di gherigli di noci, erba cipollina fresca. Condisci con olio extravergine di oliva, succo di limone e un cucchiaino di tamari. Per aggiungere all’insalata una quota proteica puoi unire dei cubetti di feta o di tofu marinati e cotti in padella con aromi.

FONTE: Riza

 

(ENGLISH  VERSION)

Asparagus is a super-purifying vegetable with an excellent draining and anti-cellulite effect: present it  on the table whenever you want, they are even better if raw.

Asparagus is good, purifying, and can contrast  cellulite. The energy and nutritional characteristics of asparagus are perfect for helping you to “shape change”:

  • for weight loss you need a draining and purifying food that relieves you of slimming but gives you a lot of vitamins and minerals.

And asparagus is ideal to carry out this task! It is important, however, to choose the best qualities, either organic or spontaneous, because they are richer in phytonutrients. After all, the asparagus is fresh and, when possible, freshly picked. Asparagus is effective for those who tend to have accumulations of cellulite and fat in the lower part of the body. They are rich in fiber and vitamins (such as A, C and Group B) and poor in calories.

With the right pot you can cook them in the best way

To preserve the nutrient content of asparagus, use steam cookers. The best solution for cooking the asparagus, is to use a high pot with a cylindrical basket inside: this way the hard stems are bled while the shoots, that is, sprouts, are cooked with steam. Cooking asparagus must be short and the vegetables should remain crispy. The water left in the pot must not be thrown away! It can be used to prepare broths and soups or to drink it as it is: it is a “drink” from the super draining effect.

Raw asparagus is even more effective

Perhaps not everyone knows that asparagus can be consumed also raw, cut it very thin: so they have more draining power, thanks to purines, substances that prevent liquid stagnation and the formation of inflammatory edema and give skin compactness.

Asparagus also provides routine, which strengthens the capillaries and the venous system, an excellent remedy when having a sedentary life style and nutrition is rich in refined foods. In addition, asparagus is an alkalinizing food, helping to reduce the acidity of the body’s pH, preventing inflammatory states that slow down metabolism.

Above all, they have a depurative, laxative and slimming function, so their use is recommended to everyone. Only those who suffer from urinary inflammation, calcite and gout must abstain from consuming.

Prepare with spring asparagus a spring salad

With asparagus you can put on the table a good anti cellulite salad; Wash of sweet choice salad (valerian, lettuce, lollo), fennel, broccoli peaks. Meanwhile, cut the asparagus thinly over the long, eliminating the toughest part. In the salad you have the salad leaves, the broccoli peaks and finely cut fennel, a tablespoon of ground flax seed, a handful of pumpkin seeds, one of nutsworms, fresh chives. Season with extra virgin olive oil, lemon juice and a teaspoon of tamari. To add protein to the salad, you can combine fried or tofu marinated and cooked frying pans with aromas.

SOURCE: Riza

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I piselli sono legumi ricchi di fibre che costituiscono un’ottima fonte di energia e depurano il sangue, regalando tanta energia, indispensabile in primavera.

 

I piselli, che in questo periodo abbondano sui banchi dell’ortolano nei loro teneri baccelli, depurano e rivitalizzano il sangue. I piselli sono i semi di una pianta erbacea, annuale e rampicante, dotata di lunghe radici, che scavano in profondità nel terreno. Ricchissimi di rame, di zinco, di manganese e di vitamine A, B1, C e PP, questi legumi sono una preziosa fonte di energia e un antidoto contro stanchezza e astenia; in più, i piselli hanno proprietà antianemiche, purificano il sangue dal colesterolo e ne stimolano la rigenerazione, e svolgono un’efficace azione tonica sulla milza. Tutti i legumi sono importanti nella dieta per la salute: i piselli, rispetto agli altri, hanno un indice glicemico più basso e sono più digeribili. In più, grazie alla presenza di fibre,

  • proteggono lo stomaco,
  • regolarizzano l’intestino e
  • alleggeriscono le funzioni digestive.

 

Piselli, cibo ideale per gli sportivi

Essendo dei depuratori del sangue e della milza, i piselli costituiscono un aiuto speciale per gli sportivi. Con l’arrivo della bella stagione, la voglia di muoversi aumenta. Se non si è allenati, capita di avere dolori alla milza: avere tonico questo organo serve proprio per evitare che si presentino quelle fitte acute nella parte alta dell’addome, che obbligano a fermarsi. Oltre a rafforzare la ghiandola, i piselli danno una marcia in più agli sportivi, grazie alle loro qualità energetiche e rimineralizzanti, e aiutano anche ad attenuare

  • stanchezza,
  • nervosismo,
  • forme asmatiche e
  • cali immunitari,

sintomi comuni della primavera, che si possono combattere attraverso un’adeguata assunzione di minerali e vitamine.

Scegli i piselli freschi, i più nutrienti

I piselli si possono cucinare in mille modi: in umido, con riso, pasta, orzo o altri cereali, oppure aggiunti alle minestre. I piselli sono ottimi anche nelle vellutate, per esempio insieme a tarassaco, ortica e yogurt greco, oppure abbinati ad asparagi e uova. Basta farli cuocere per circa 15-20 minuti (secondo la grandezza), con altre verdure o aromi, per ottenere un piatto nutriente e invitante. Puoi anche consumare i piselli freschi, che mantengono intatte tutte le proprietà nutritive.

Prepara un decotto diuretico

Con i piselli freschi puoi anche preparare un decotto ricco di minerali dalle proprietà depurative. Lava 200 g di baccelli e falli cuocere in 500 ml di acqua bollente per 10 minuti. Copri il recipiente e attendi 5 minuti, poi fi ltra. Consuma il decotto durante tutta la giornata.

 

FONTE: Riza

 

(ENGLISH VERSION)

Peas are rich in fiber pulses, which are a great source of energy and purify the blood, giving you the energy that is essential in the spring.

Peas, which in this period abound on the ortolane benches in their tender pods, purify and revitalize the blood. Peas are the seeds of a herbaceous, annual and climbing plant, endowed with long roots, digging deep into the soil.

Rich in copper, zinc, manganese and vitamins A, B1, C and PP, these legumes are a precious source of energy and an antidote against tiredness and asthenia; In addition, peas have anti-anemic properties, purify blood from cholesterol and stimulate regeneration, and play an effective tonic action on the spleen. All legumes are important in the health diet: peas, compared to others, have a lower glycemic index and are more digestible. In addition, thanks to the presence of fibers, they protect the stomach, regulate the intestine and relieve digestive functions.

Peas, ideal food for athletes

As spleen and blood purifiers, peas are a special aid for athletes. With the arrival of the spring season, the urge to move increases. If you have not trained, it happens to have pain in the spleen: to tonic this organ you need  just to prevent that those acute slits appear in the upper part of the abdomen, which oblige you to stop. In addition to strengthening the gland, the peas give a boost to athletes thanks to their energy and remineralizing qualities, and also help alleviate

  • tiredness,
  • nervousness,
  • asthma and
  • immune deficiencies,

common symptoms of spring, which can be combated through a ‘Proper intake of minerals and vitamins.

Choose fresh, nutritious peas

Peas can be cooked in a thousand ways: in wet, with rice, pasta, barley or other cereals, or added to the soups. Peas are also good in velvety, for example with dandelion, nettle and  greek yogurt, or combined with asparagus and eggs. Just cook them for about 15-20 minutes (depending on size), with other vegetables or aromas, to get a nutritious and inviting dish. You can also consume fresh peas, which keep all nutritional properties intact.

Prepare a diuretic decoction

With fresh peas you can also prepare a decoction rich in minerals with purifying properties. Wash 200 g of pods and buns cook in 500 ml of boiling water for 10 minutes. Cover the container and wait for 5 minutes, then filter it. Consume the decoction throughout the day.

SOURCE: Riza

 

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