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cibi-anti-invecchiamentoI nutrizionisti sono stati a lungo interessati alle dinamiche della lunghezza dei telomeri nel corpo, e come i telomeri hanno un ruolo per la salute umana e l’aspettativa di vita. I telomeri sono stati scoperti nel 1973 da Alexey Olovnikov.

 

Ha scoperto che le minuscole unità di DNA alla fine di ciascun cromosoma, il telomero tende a ridursi con il tempo, perché non si possono replicare completamente ogni volta che la cellula si divide e possono essere il più potente orologio biologico che deve ancora essere identificato.

Quindi, quando si invecchia, i vostri telomeri si accorciano e diventano più corti. Alla fine, la replicazione del DNA e la divisione cellulare cessa completamente, a quel punto si muore. Tuttavia, un numero crescente di ricerche mostra che alcuni nutrienti hanno un ruolo enorme nel proteggere la lunghezza dei telomeri; che incidono notevolmente su quanto a lungo si vive.

L’alimentazione influisce sulla longevità

Ad esempio, in un recente studio, scienziati hanno scoperto che la vitamina B  e un folato che svolge un ruolo importante nel mantenimento dell’integrità del DNA e la metilazione del DNA, che a sua volta influisce sulla lunghezza dei telomeri.

I ricercatori hanno anche scoperto che le donne che fanno uso di integratori di vitamina B12 hanno telomeri più lunghi di quelli che non lo fanno. La vitamina D3, zinco, ferro, acidi grassi omega-3, e le vitamine C ed E influenzano anche la lunghezza dei telomeri. Questo supporta i risultati di un precedente studio del 2009, che ha fornito la prima prova epidemiologica che l’uso di multivitaminici da parte delle donne è associato a più telomeri Secondo gli autori:

  • “Rispetto ai non-utilizzatori, la lunghezza dei telomeri dei leucociti relativa del DNA è stato in media del 5,1% più a lungo tra gli utenti che usano multivitaminici quotidianamente. Nell’analisi di micronutrienti, più elevati introiti di vitamine C ed E dagli alimenti sono stati associati a telomeri più lunghi, anche dopo l’integrazione di multivitaminici “.

Il meccanismo con cui i nutrienti sembrano influenzare la lunghezza dei telomeri è influenzare l’attività della telomerasi, un enzima che aggiunge le ripetizioni telomeriche alle estremità del vostro DNA. Migliaia di studi sono stati pubblicati sulla telomerasi, e sono ben noti per mantenere la stabilità genomica, impedire l’attivazione inadeguata di percorsi di danni al DNA, e regolano l’invecchiamento cellulare.

Nel 1984, Elizabeth Blackburn PhD, professore di biochimica e biofisica presso UCSF, ha scoperto che l’enzima telomerasi ha effettivamente la capacità di allungare il telomero sintetizzando DNA da un primer RNA. Lei, insieme a Carol Greider e Jack Szostak sono stati premiati congiuntamente per il Premio Nobel per la medicina nel 2009 “per la scoperta di come i cromosomi sono protetti dai telomeri e l’enzima telomerasi.”

La scienza della crescente giovinezza

Credo che la scienza dei telomeri offre la possibilità più interessante e vitale per l’allungamento della vita con una strategia anti-invecchiamento che può effettivamente consentire di rigenerare e di fatto “crescere più giovane.” Naturalmente, i ricercatori sono al lavoro elaborare strategie farmaceutiche per ottenere questo risultato, ma non c’è prova solida che semplici strategie di stile di vita e di agendo su una sana alimentazione si può arrivare allo stesso risultato. Questa è una grande notizia, come telomeri corti sono un fattore di rischio non solo per la morte, ma per molte malattie.

Ad esempio, l’accorciamento dei telomeri è stato collegato a malattie elencate di seguito. Ma gli studi sugli animali hanno anche dimostrato che questi tipi di problemi di salute possono essere invertiti ripristinando funzionamento della telomerasi:

  • Diminuzione della risposta immunitaria contro le infezioni diabete di tipo 2 lesioni aterosclerotiche
  • Malattie neurodegenerative testicolare, della milza, l’atrofia intestinale danno al DNA

 

Diminuisce la risposta immunitaria alle infezioni Diabete di tipo 2  Lesioni aterosclerotiche  
Danni neurodegenerativi Atrofia testiculare, splenica, intestinale  Danni al DNA 

12 Nutrienti chiave per allungare la vita

Lo studio ha trovato le seguenti sostanze nutrienti per avere un impatto positivo sulla lunghezza dei telomeri:

Vitamina B12 Zinco Vitamina D
Omega-3 Vitamina C Vitamina E

Qui di seguito, passerò in rassegna alcuni di quelli, oltre a diversi ulteriori raccomandazioni per quello in cui credo sono tra i nutrienti più importanti per mantenere e promuovere l’allungamento dei telomeri.

Naturalmente, qualsiasi tentativo di una lista come questo è destinato a fallire in una certa misura come abbiamo davvero bisogno di un equilibrio di una vasta gamma di sostanze nutritive. Tuttavia, credo che sia possibile fare alcune raccomandazioni generali basate sul fatto che la maggior parte delle persone sono gravemente carenti di molti di questi nutrienti chiave che sappiamo essere importante per una salute ottimale. Altri, come astaxantina e la curcumina, hanno solo come supporto scientifico robusto che sembrerebbe sciocco ignorarli quando i benefici sono così profondi. Detto questo, qui sotto ci sono le mie raccomandazioni per i 12 nutrienti anti-invecchiamento, seguita da due strategie bonus che non comportano l’assunzione di integratori che possono anche aiutare e radicalmente aumentare la durata della vita per proteggere i telomeri.

Ho elencato i 12 nutrienti sotto nell’ordine in cui credo che abbiano importanza. Personalmente prendo i primi sei ogni giorno, ma la vitamina D sarebbe meglio prenderla attraverso l’esposizione al sole, non attraverso un integratore orale.

1. La vitamina D

In uno studio su più di 2.000 donne, quelli con livelli superiori di vitamina D sono state trovate ad avere un minor numero di modifiche legate invecchiamento nel loro DNA, così come una risposta infiammatoria più bassa. Le donne con livelli più elevati di vitamina D sono con più probabilità quelle ad avere telomeri più lunghi, e viceversa. Ciò significa che le persone con alti livelli di vitamina D possono effettivamente invecchiare più lentamente rispetto alle persone con livelli più bassi di vitamina D.

Il formato di leucociti dei telomeri (LTL) è un predittore per l’invecchiamento delle malattie correlate. Come l’età, il vostro LTL a diventare più breve, ma, se si soffre di infiammazione cronica, la diminuzione della lunghezza dei telomeri sarà molto più veloce, perché la risposta infiammatoria del corpo accelera il consumo di leucociti. La vostra concentrazione di vitamina D diminuisce con l’età, mentre la vostra proteina C-reattiva (un mediatore dell’infiammazione) aumenta. Questo doppio smacco aumenta il rischio generale di sviluppare malattie autoimmuni come la sclerosi multipla e l’artrite reumatoide.

La buona notizia è che la vitamina D è un potente inibitore della risposta infiammatoria del corpo, e riducendo l’infiammazione, è diminuire il vostro numero di leucociti, creando una reazione a catena positiva che può aiutare a proteggere contro una varietà di malattie. In sostanza, protegge il corpo da deterioramento di invecchiamento. I ricercatori hanno scoperto che i sottoinsiemi di leucociti hanno recettori per la forma attiva della vitamina D (D3), che permette la vitamina di avere un effetto diretto su queste cellule. Questo potrebbe anche spiegare il collegamento specifico tra vitamina D e malattie autoimmuni.

Il modo migliore in assoluto per ottimizzare i livelli di vitamina D sarebbe attraverso l’esposizione al sole al sicuro. Sono pienamente consapevole che molti non saranno in grado di attuare questa raccomandazione a causa di vincoli di stile di vita, ma sento che farei una riprovevole negligenza se non sottolineassi come sia superiore la qualità di vitamina D presa con il sole  in confronto con quella orale.

2. Astaxantina (derivato dalla microalga Haematococcus pluvialis)

Nello studio del 2009 sull’ uso di multivitaminici e la lunghezza dei telomeri, i telomeri più lunghi sono stati anche associati con l’uso di formule di antiossidanti. Secondo gli autori, i telomeri sono particolarmente vulnerabili allo stress ossidativo. Inoltre, l’infiammazione induce stress ossidativo e riduce l’attività della telomerasi (ancora una volta, che è l’enzima responsabile del mantenimento dei vostri telomeri).

L’Astaxantina si è rivelata come uno dei più potenti antiossidanti attualmente conosciuti, con funzionalità di potenti anti-infiammatori e DNA-protettivo. La ricerca ha anche dimostrato che può proteggere da danni al DNA indotti da raggi gamma ultravioletti. Ha una serie di caratteristiche uniche che lo rendono unico rispetto alle altre sostanze.

Ad esempio, è di gran lunga il più potente antiossidante carotenoide quando si tratta di ridurre i radicali liberi: astaxantina è

  • 65 volte più potente della vitamina C,
  • 54 volte più potente di beta-carotene e
  • 14 volte più potente della vitamina E.

È anche molto più efficace di altri carotenoidi a “estinguere la molecola di ossigeno singola”, che è un particolare tipo di ossidazione. È

  • 550 volte più potente della vitamina E, e
  • 11 volte più potente del beta-carotene a neutralizzare la molecola di ossigeno singola.

L’Astaxantina attraversa sia la vostra barriera emato-encefalica e la tua barriera emato-retinica (beta-carotene e licopene non lo fanno), che porta la protezione antiossidante e anti-infiammatori per i tuoi

  • occhi,
  • cervello e
  • del sistema nervoso centrale.

Un’altra caratteristica che separa l’astaxantina da altri carotenoidi è che non può funzionare come un pro-ossidante. Molti antiossidanti agiranno come pro-ossidanti (nel senso che cominciano a provocare piuttosto che combattere ossidazione) quando è presente nei tessuti in concentrazioni sufficienti. È per questo che non si vuole esagerare nel prendere troppi integratori antiossidanti come il beta-carotene, per esempio. L’Astaxantina, d’altra parte, non funziona come un pro-ossidante, anche se presenti in quantità elevate, che lo rende estremamente utile.

Infine, una delle sue più profonde caratteristiche è la sua capacità unica di proteggere l’intera cella da danni, sia la parte solubile in acqua e la porzione liposolubili della cellula. Altri antiossidanti influenzano solo uno o l’altro. Ciò è dovuto alle caratteristiche fisiche uniche dell’ astaxantina che permettono di risiedere all’interno della membrana cellulare anche proteggere l’interno della cellula. 

3. Ubiquinol (CoQ10)

Coenzima Q10 (CoQ10) è il quinto integratore più popolare negli Stati Uniti, scattata da circa il 53 per cento degli americani, secondo un sondaggio 2010 di ConsumerLab.com . Questa è una buona cosa come uno ogni quattro americani su 45 sta prendendo una statina e ognuno di questi individui deve prenderlo.

Il CoQ10 è utilizzato da ogni cellula del vostro corpo. In effetti, è così importante per le funzioni quotidiane del vostro corpo che è anche conosciuto come “ubichinone” perché è ‘onnipresente’ nel corpo umano.

Che cosa si può non sapere, tuttavia, è che a beneficiare del modulo della sostanza nutritiva necessario per produrre energia cellulare e contribuire a ridurre i segni tipici dell’invecchiamento, il tuo corpo deve convertire l’ ubichinone alla forma ridotta, chiamato ubichinolo – e la ricerca sta dimostrando che questa forma ridotta può effettivamente essere superiore per la vostra salute in molti modi. Se hai meno di 25 anni il tuo corpo è in grado di convertire il CoQ10 dal ossidata alla forma ridotta. Tuttavia, se sei più vecchio, il corpo fa più fatica a convertire il CoQ10 ossidato a ubiquinolo.

L’invecchiamento precoce è un effetto collaterale primario di avere troppo poco CoQ10, perché questa vitamina essenziale ricicla altri antiossidanti, come la vitamina C e la carenza di CoQ10 E accelera anche danni al DNA, e perché CoQ10 è benefico per la salute del cuore e la funzione muscolare di cui l’impoverimento porta a fatica , debolezza muscolare, dolore e insufficienza cardiaca alla fine.

In una precedente intervista con il dottor Stephen Sinatra, racconta un esperimento dalla metà degli anni ’90 sull’invecchiamento dei ratti. La vita media di un topo è di due anni. I ratti trattati con CoQ10, al termine della loro vita, avevano più energia, pelliccia migliore, e appetito migliore, rispetto ai ratti che non hanno assunto CoQ10. Il supplemento fondamentalmente ha avuto un effetto anti-invecchiamento potente, nel senso che mantenne la loro giovinezza fino alla fine della loro vita. In termini di estensione della vita, l’effetto è stato minimo.

Dr. Sinatra ha anche condotto la sua ricerca e ha scoperto che il CoQ10 dato a entrambi i topi giovani e meno giovani ha provocato un aumento di energia e vigore. Topi anziani hanno viaggiato attraverso i labirinti in modo più veloce, che ha dimostrato un miglioramento  della memoria, e aveva più l’attività locomotoria rispetto a quelli che non hanno assunto CoQ10. Così il CoQ10 sicuramente sembra migliorare la qualità della vita, anche se non può aumentare in modo significativo la longevità.

4. Prodotti fermentati / probiotici

E ‘abbastanza chiaro che mangiare una dieta composta di elevate quantità di alimenti industriali accorcia la vita, ma il 90 per cento del denaro americani speso in cibo viene speso per prodotti alimentari industriali, e la fonte numero uno di calorie negli Stati Uniti proviene dallo sciroppo di fruttosio di mais – un ingrediente di base che si trova in quasi tutti gli alimenti industriali, dalle cene surgelate, ai condimenti, snack e soda. I ricercatori hanno anche scoperto che le mutazioni genetiche e malfunzionamenti che causano la malattia sono create nelle generazioni future quando altamente trasformati e cibi artificiali sono consumati!

Parte del problema è che questi alimenti, dallo zucchero e agli alimenti industriali distruggono efficacemente la vostra microflora intestinale. La vostra flora intestinale ha un potere incredibile sul vostro sistema immunitario, che, naturalmente, è il sistema di difesa naturale del vostro corpo. Gli antibiotici, lo stress, i dolcificanti artificiali, l’acqua clorata e molti altri fattori possono anche ridurre la quantità di probiotici (batteri benefici) nel vostro intestino, che può predisporre a malattie e invecchiamento precoce. Idealmente, si vuole fare in alimenti tradizionalmente coltivate e fermentate un punto fermo nella vostra dieta quotidiana.

È possibile utilizzare un integratore probiotico, ma ottenere i vostri probiotici da cibo è decisamente meglio, come si può consumare batteri molto più vantaggioso, in molti casi fino a 100X di più. Verdure fermentate sono un’eccellente alternativa in quanto sono entrambi deliziosi e semplici da fare.

5. L’olio di Krill

Secondo il dottor William Harris, un esperto di grassi omega-3, coloro che hanno un indice di omega-3 inferiore al quattro per cento di età molto più velocemente rispetto a quelli con indici superiori otto per cento. Pertanto, l’indice omega-3 può anche essere un indicatore efficace del vostro tasso di invecchiamento. Secondo la ricerca il Dr. Harris, grassi omega-3 sembrano svolgere un ruolo nell’attivazione della telomerasi, che, ancora una volta, ha dimostrato di essere in grado di realmente invertire l’accorciamento dei telomeri.

Anche se questa ricerca è preliminare, vorrei suggerire che l’ottimizzazione delle omega-3 livelli fuori otto per cento sarebbe una buona strategia, se siete interessati a ritardare l’invecchiamento. (Il medico può ordinare il test indice omega-3 da un laboratorio chiamato Health Laboratory Diagnostic a Richmond, in Virginia). Dopo tutto, non hai niente da perdere e molto da guadagnare in questo modo, dal momento che di omega-3 ha dimostrato di essere estremamente importante per la vostra salute in molti aspetti.

Il mio omega-3 di origine animale preferito è l’olio di krill, in quanto ha una serie di vantaggi che non si trovano in altri integratori di omega-3 come l’olio di pesce. Oltre a maggiore potenziale di contaminazione, gli integratori di olio di pesce hanno un rischio maggiore di subire un danno di ossidazione e l’irrancidimento. Il dottor Rudi Moerck ha discusso i rischi a lungo in una precedente intervista. Olio di krill contiene anche naturalmente presente astaxantina, che lo rende quasi 200 volte più resistente al danno ossidativo rispetto all’olio di pesce.

Inoltre, secondo la ricerca il Dr. Harris, l’olio di krill è anche più potente grammo per grammo, mentre il tasso di assorbimento è molto più elevato di olio di pesce. È possibile ottenere in qualche luogo tra il 25 e il 50 per cento più omega-3 per milligrammo quando si prende l’olio di krill rispetto all’olio di pesce, quindi non c’è bisogno di prendere il più.

6. Vitamina K2

La vitamina K può benissimo essere “la prossima vitamina D”, come la ricerca continua a illuminare un numero crescente di benefici per la salute. Mentre la maggior parte delle persone ha abbastanza vitamina K dalla loro dieta per mantenere un’adeguata coagulazione del sangue, non sono sufficienti per offrire la protezione contro altri gravi problemi di salute. Ad esempio, la ricerca nel corso degli ultimi anni suggeriscono che la vitamina K2 è in grado di fornire una sostanziale protezione dal cancro della  prostata, che è una delle principali cause di cancro tra gli uomini negli Stati Uniti. E i risultati della ricerca sono ugualmente incoraggianti per i benefici della vitamina K per la salute cardiaca:

Nel 2004, il Rotterdam Study, che è stato il primo studio che dimostra l’effetto benefico della vitamina K2, ha dimostrato che le persone che consumano 45 mcg di K2 quotidianamente vivono sette anni più a lungo rispetto alle persone di ottenere 12 mcg al dayix.

In un successivo studio chiamato Prospect StudyX, 16.000 persone sono stati seguiti per 10 anni. Ricercatori hanno scoperto che ogni ulteriore 10 mcg di K2 nei risultati di dieta a 9 per cento un minor numero di eventi cardiaci.

K2 è presente in alimenti fermentati, in particolare formaggi e il natto cibo giapponese, che è di gran lunga la fonte più ricca di K2.

7. Magnesio

Secondo la ricerca si  evidenzia, che il magnesio svolge un ruolo importante nella replicazione del DNA, la sua riparazione, e la sintesi di RNA, e il magnesio nella dieta ha dimostrato di correlare positivamente con maggiore lunghezza dei telomeri nelle donne. Altre ricerche hanno dimostrato che la carenza a lungo termine porta ad accorciamento dei telomeri nei ratti e colture cellulari. Sembra che la mancanza di ioni di magnesio ha un’influenza negativa sulla integrità del genoma. Un insufficiente quantità di magnesio riduce anche la capacità del corpo di riparare il DNA danneggiato, e può indurre anomalie cromosomiche. Secondo gli autori, è ragionevole ipotizzare che “il magnesio influenza la lunghezza dei telomeri influenzando l’integrità e riparazione del DNA, oltre al suo ruolo potenziale nello stress ossidativo e infiammazione.”

8. Polifenoli

I polifenoli sono composti antiossidanti potenti che si trovano negli alimenti vegetali, molti dei quali sono stati collegati a benefici anti-invecchiamento e la riduzione della malattia. Qui ci sono solo alcuni esempi di questi potenti composti antiossidanti :

Uva (resveratrolo) – Resveratrolo penetra profondamente al centro del nucleo delle vostre cellule, dando il  tempo al vostro DNA per riparare i danni dei radicali liberi. Ricerche risalenti al 2003 ha dimostrato che il resveratrolo, è un potente polifenolo e anti-fungine, è stata in grado di aumentare la durata della vita delle cellule di lievito.
I risultati hanno mostrato che il resveratrolo potrebbe attivare un gene chiamato sirtuin, che viene attivato anche durante la restrizione calorica in varie specie. Da allora gli studi in vermi nematodi, moscerini della frutta, pesci, topi e le cellule umane hanno collegato il resveratrolo a vite più lunghe.

Il resveratrolo si trova nell’uva, e ci sono numerosi prodotti sul mercato che contengono resveratrolo. Raccomando alla ricerca di un prodotto da uve moscato, e che utilizza bucce INTERE e semi, come questo è dove molti dei benefici sono concentrati.

Cacao – Molto pochi studi hanno confermato le proprietà antiossidanti potenti, e i successivi benefici per la salute, di polvere di cacao grezzo. Scuro, biologico, cioccolato non trasformati è stato trovato per avvantaggiare il vostro metabolismo del glucosio (controllo diabetico), la pressione del sangue, e la salute cardiovascolare.
Tè verde – polifenoli contenuti nel tè, tra cui l’EGCG (epigallocatechina gallato) e molti altri, hanno dimostrato di offrire protezione contro molti tipi di cancro. I polifenoli del tè verde possono costituire fino al 30 per cento del peso della  foglia secca, così, quando si beve una tazza di tè verde, si sta bevendo una soluzione abbastanza potente di polifenoli del tè sani.
Il tè verde è il tipo meno elaborato di tè, in modo che contenga anche la più alta quantità di EGCG di tutte le varietà di tè. Tenete a mente, però, che molti tè verdi sono stati ossidati, e questo processo può portare via molte delle sue preziose proprietà. Il segno più semplice per cercare quando si valuta la qualità di un tè verde è il suo colore: se il tè verde è marrone invece che verde, è probabile stato ossidato.

Il mio preferito è il tè verde matcha perché contiene l’intera foglia di tè a terra, e può contenere più di 100 volte la EGCG fornite da regolare tè verde fermentato.

9. Folato (vitamina B9 o acido folico)

Secondo lo studio in evidenza nel Journal of Nutritional Biochemistry, le concentrazioni plasmatiche di vitamina B e folato corrispondono alla lunghezza dei telomeri in uomini e donne. Il folato svolge un ruolo importante nel mantenimento dell’integrità DNA e la metilazione del DNA, entrambi i quali influenzano la lunghezza del telomero.

È utile per prevenire la depressione, disturbi convulsivi e atrofia cerebrale. In realtà, la carenza di folati può portare a livelli di omocisteina, che può essere una delle principali cause le malattie cardiache e il morbo di Alzheimer. Uno sfortunato e prevenibile motivo per cui alcuni credono che i numeri stanno scivolando folato è la maggiore prevalenza di obesità, che colpisce negativamente il modo in cui la maggior parte delle persone metabolizzano questa importante vitamina. Il modo ideale per aumentare i livelli di folati è quello di mangiare un sacco di cibo crudo, ortaggi biologici freschi a foglia verde, e fagioli.

Si prega di notare che è il folato naturale da cibo che ha dimostrato di essere il più utile. Questo non può essere vero per l’acido folico come supplemento supplemento.

10. Vitamina B12

La vitamina B12 è appropriatamente conosciuta come “la vitamina dell’energia,” e il corpo lo richiede per un certo numero di funzioni vitali. Tra questi:

  • la produzione di energia,
  • la formazione del sangue,
  • la sintesi del DNA, e
  • la formazione di mielina. (La mielina è l’isolamento che protegge i vostri terminazioni nervose e permette loro di comunicare tra loro.)

Purtroppo, la ricerca suggerisce circa il 25 per cento degli adulti americani sono carenti di questa sostanza nutriente di vitale importanza, e quasi la metà della popolazione ha livelli ematici ottimali.

La vitamina B12 si trova quasi esclusivamente nei tessuti animali, come gli alimenti come la carne e fegato di manzo, agnello, dentici, carne di cervo, salmone, gamberi, capesante, pollame e uova. Non è facilmente reperibile nelle piante, per cui se non si mangia carne o prodotti animali ci sono rischi di carenza. I pochi alimenti vegetali che sono fonte di vitamina B12 sono in realtà analoghi alla B12. Un analogo è una sostanza che blocca l’assorbimento della vera B12, così il bisogno del vostro corpo per la sostanza nutritiva in realtà aumenta.

Se non si è trovato B12 sufficiente nella vostra dieta, vi consiglio di iniziare subito con la supplementazione questo nutriente vitale sia con un sotto-il-lingua getto  o vitamina B12 sotto forma di iniezioni. Garantire il vostro corpo un adeguato introito di B12 può migliorare notevolmente la qualità della vostra vita e prevenire le malattie debilitanti, anche mortali, che derivano da una carenza di questo importantissimo nutriente.

11. La curcumina (curcuma)

Curcumina – l’ingrediente attivo nei spezia curcuma-agisce sia come richiamo immunitario e potente anti-infiammatorio. Ma forse il suo più grande valore risiede nel suo potenziale anti-cancro, e ha la maggior parte della letteratura basata sull’evidenza delle sue affermazioni anti-cancro di qualsiasi altra sostanza nutritiva. Colpisce più di 100 vie diverse una volta che entra in una cellula in mezzo a loro, un percorso biologico chiave necessaria per lo sviluppo del melanoma e di altri tumori.

La spezia in realtà si ferma la proliferazione in ceppi di laboratorio di melanoma e spinge le cellule tumorali a suicidarsi chiudendo fattore-kappa B nucleare (NF-kB), una potente proteina nota per indurre la risposta infiammatoria anomala che porta ad un assortimento di disturbi come artrite e cancro.

Per ottenere tutti i benefici che la curcumina ha da offrire, si deve cercare un estratto di curcuma con almeno 95 curcuminoidi cento che contiene solo 100 per cento di ingredienti biologici certificati. La formula deve essere priva di cariche, additivi ed eccipienti (una sostanza aggiunta al supplemento come coadiuvante tecnologico o di stabilità), e il produttore dovrebbe utilizzare pratiche sicure di produzione in tutte le fasi: la semina, la coltivazione, la raccolta selettiva, e poi la produzione e packaging il prodotto finale.

12. Vitamina A

Secondo lo studio in evidenza nel Journal of Nutritional Biochemistry, la lunghezza dei telomeri è positivamente associato con assunzione di vitamina A nelle donne che non prendono multivitaminici. Essa svolge un ruolo importante nella vostra risposta immunitaria, e se siete carenti, diventate predisposti a infezioni che possono favorire l’accorciamento dei telomeri. Tuttavia, la vitamina A non sembra avere un effetto dose-dipendente dalla lunghezza dei telomeri, in modo da non avere bisogno di quantità elevate.

Due strategie sullo stile di vita aggiuntivi che influenzano la lunghezza del telomero

Mentre una dieta nutriente rappresenta circa il 80 per cento dei benefici derivanti da uno stile di vita sano, l’esercizio fisico non può essere ignorato, e ci sono prove che suggeriscono che l’esercizio protegge contro l’accorciamento dei telomeri pure. Ancora un altro stile di vita che può avere un impatto benefico è digiuno intermittente.

Esercizio – Uno studio recente su donne in post-menopausa che soffrono di stress cronico ha rilevato che una “vigorosa attività fisica sembra proteggere coloro che subiscono forti sollecitazioni tamponando la sua relazione con la lunghezza dei telomeri (TL).” xv Infatti, tra le donne che non hanno fatto esercizio fisico, ogni unità di aumento dello stress percepito era legato a un 15 volte maggiore la probabilità di avere telomeri corti. Coloro che hanno fatto esercizio fisico regolare ha mostrato alcuna correlazione tra la lunghezza dei telomeri e lo stress percepito!
Alta intensità di esercizio sembra essere l’approccio tutto naturale e più efficace per rallentare il processo di invecchiamento riducendo l’accorciamento dei telomeri. In realtà, la ricerca ha dimostrato c’è una diretta associazione tra la riduzione dell’accorciamento dei telomeri nei tuoi anni più tardi e ad alta intensità del tipo di esercizi: Il libro di Greta Blackburn The Immortality: Realizzare i segreti del tuo telomeri per averlo più lungo, una vita più sana ulteriori dettagli l’importanza di alta intensità di esercizio per evitare l’accorciamento dei telomeri.

Digiuno intermittente – Precedenti ricerche hanno dimostrato che è possibile estendere la durata della vita, riducendo l’apporto calorico, e ho scritto su questa tecnica in passato. Il problema è che la maggior parte delle persone non capisce come ridurre correttamente le calorie, per rimanere in buona salute, è necessario ridurre il giusto tipo di calorie, cioè carboidrati. La ricerca del professor Cynthia Kenyon ha dimostrato che evitando i carboidrati si attiverà i geni che regolano la giovinezza e la longevità.
Ma i benefici per la salute della restrizione calorica può essere raggiunto anche con il digiuno intermittente (tenere a mente è comunque necessario tagliare gli zuccheri e cereali).

FONTE: dr Mercola

 

(ENGLISH VERSION)

 

Nutritionists have long been interested in the dynamics of telomere length in the body, and how telomeres figure in to human health and life expectancy. Telomeres were first discovered in 1973 by Alexey Olovnikov. 

He found that the tiny units of DNA at the very end of each chromosome—the telomere—shorten with time because they cannot replicate completely each time the cell divides and they may be the most powerful biological clock that has yet to be identified. 

Hence, as you get older, your telomeres get shorter and shorter. Eventually, DNA replication and cell division ceases completely, at which point you die. However, a growing body of research is showing that certain nutrients play a huge role in protecting telomere length; greatly affecting how long you live. 

One Way Nutrition Affects Longevity

For example, in one recent studyi, scientists found that the B vitamin folate plays an important part in maintenance of DNA integrity and DNA methylation, which in turn influences telomere length. 

Researchers also found that women who use vitamin B12 supplements have longer telomeres than those who don’t. Vitamin D3, zinc, iron, omega-3 fatty acids, and vitamins C and E also influence telomere length. This supports the findings of an earlier study from 2009, which provided the first epidemiologic evidence that the use of multivitamins by women is associated with longer telomeres.ii According to the authors:

“Compared with nonusers, the relative telomere length of leukocyte DNA was on average 5.1% longer among daily multivitamin users. In the analysis of micronutrients, higher intakes of vitamins C and E from foods were each associated with longer telomeres, even after adjustment for multivitamin use.”

The mechanism by which nutrients appear to affect telomere length is by influencing the activity of telomerase, an enzyme that adds the telomeric repeats to the ends of your DNA. Thousands of studies have been published on telomerase, and they are well-known to maintain genomic stability, prevent the inappropriate activation of DNA damage pathways, and regulate cellular aging. 

In 1984, Elizabeth Blackburn PhD, professor of biochemistry and biophysics at UCSF, discovered that the enzyme telomerase actually has the ability to lengthen the telomere by synthesizing DNA from an RNA primer. She, along with Carol Greider and Jack Szostak were jointly awarded the Nobel Prize in Physiology or Medicine in 2009 “for the discovery of how chromosomes are protected by telomeres and the enzyme telomerase.”

The Science of Growing Younger

I believe the science of telomeres offers the most exciting and viable possibility for extreme life extension—the kind of anti-aging strategy that can actually allow you to regenerate and in effect “grow younger.” Naturally, researchers are hard at work devising pharmaceutical strategies to accomplish this, but there’s solid evidence that simple lifestyle strategies and nutritional intervention can do this too. This is great news, as short telomeres are a risk factor not just for death itself, but for many diseases as well. 

For example, telomere shortening has been linked to the diseases listed below. But animal studies have also shown that these types of health problems can be reversed by restoring telomerase functioning:

Decreased immune response against infections  Type 2 diabetes  Atherosclerotic lesions 
Neurodegenerative diseases  Testicular, splenic, intestinal atrophy  DNA damage 

Top 12 Key Nutrients for Life Extension

The featured study found the following nutrients to have a beneficial impact on telomere length: 

Vitamin B12 Zinc Vitamin D
Omega-3 Vitamin C Vitamin E

Below, I will review a few of those, plus several additional recommendations for what I believe are among the most important nutrients to maintain and promote telomere lengthening.

Naturally, any attempt at a list like this is bound to fail to some degree as we really need a balance of a wide variety of nutrients. However, I believe it’s possible to make some general recommendations based on the fact that most people are sorely deficient in many of these key nutrients that we know are important for optimal health. Others, such as astaxanthin and curcumin, just have such robust scientific support that it would seem foolish to ignore them when the benefits are so profound. With that said, here are my recommendations for the top 12 anti-aging nutrients, followed by two bonus strategies that do not involve taking supplements that can also help radically increase your lifespan by protecting your telomeres.

I have listed the 12 nutrients below in the order that I believe they have in importance. I personally take the first six every day but the vitamin D is through sun exposure, not through an oral supplement.

1. Vitamin D

In one study of more than 2,000 women, those with higher vitamin D levels were found to have fewer aging-related changes in their DNA, as well as lowered inflammatory responsesiii. Women with higher levels of vitamin D are more likely to have longer telomeres, and vice versa. This means that people with higher levels of vitamin D may actually age more slowly than people with lower levels of vitamin D. 

Your leukocyte telomere length (LTL) is a predictor for aging related diseases. As you age, your LTL’s become shorter, but, if you suffer from chronic inflammation, your telomeres decrease in length much faster, because your body’s inflammatory response accelerates leukocyte turnover. Your vitamin D concentrations also decrease with age, whereas your C-reactive protein (a mediator of inflammation) increases. This inverse double-whammy increases your overall risk of developing autoimmune diseases such as multiple sclerosis, and rheumatoid arthritis.

The good news is that vitamin D is a potent inhibitor of your body’s inflammatory response, and by reducing inflammation, you diminish your turnover of leukocytes, effectively creating a positive chain reaction that can help protect you against a variety of diseases. In essence, it protects your body from the deterioration of aging. Researchers have found that subsets of leukocytes have receptors for the active form of vitamin D (D3), which allows the vitamin to have a direct effect on these cells. This may also explain the specific connection between vitamin D and autoimmune disease.

The absolute best way to optimize your vitamin D levels would be through safe sun exposure. I am fully aware that many will not be able to implement this recommendation due to lifestyle constraints, but I feel I would be reprehensibly negligent if I did not emphasize how superior photo vitamin D is compared to oral. So for those who are able to, I have provided the following video that helps you find the times exposing your skin to the sun will actually produce vitamin D in your location.

2. Astaxanthin (derived from the microalgae Haematococcus pluvialis)

In the 2009 study on multivitamin use and telomere length, longer telomeres were also associated with the use of antioxidant formulasiv. According to the authors, telomeres are particularly vulnerable to oxidative stress. Additionally, inflammation induces oxidative stress and lowers the activity of telomerase (again, that’s the enzyme responsible for maintaining your telomeres). 

Astaxanthin has emerged as one of the most potent and beneficial antioxidants currently known, with potent anti-inflammatory and DNA-protective capabilities. Research has even shown that it can protect against DNA damage induced by gamma radiationv. It has a number of unique features that make it stand out from the crowd. 

For example, it is by far the most powerful carotenoid antioxidant when it comes to free radical scavenging: astaxanthin is 65 times more powerful than vitamin C, 54 times more powerful than beta-carotene, and 14 times more powerful than vitamin Evi. It’s also far more effective than other carotenoids at “singlet oxygen quenching,” which is a particular type of oxidation. It is 550 times more powerful than vitamin E, and 11 times more powerful than beta-carotene at neutralizing singlet oxygen. 

Astaxanthin crosses both your blood-brain barrier AND your blood-retinal barrier (beta carotene and lycopene do not), which brings antioxidant and anti-inflammatory protection to your eyes, brain and central nervous system.

Another feature that separates astaxanthin from other carotenoids is that it cannot function as a pro-oxidant. Many antioxidants will act as pro-oxidants (meaning they start to cause rather than combat oxidation) when present in your tissues in sufficient concentrations. This is why you don’t want to go overboard taking too many antioxidant supplements like beta-carotene, for example. Astaxanthin, on the other hand, does not function as a pro-oxidant, even when present in high amounts, which makes it highly beneficial.

Lastly, one of its most profound features is its unique ability to protect the entire cell from damage—both the water-soluble part and the fat-soluble portion of the cell. Other antioxidants affect just one or the other. This is due to astaxanthin’s unique physical characteristics that allow it to reside within the cell membrane will also protecting the inside of the cell. To learn more about astaxanthin, please listen to the following interview with Dr. Robert Corish.

3. Ubiquinol (CoQ10) 

Coenzyme Q10 (CoQ10) is the fifth most popular supplement in the United States, taken by about 53 percent of Americans, according to a 2010 survey by ConsumerLab.comvii. This is a good thing as one in every four Americans over 45 is taking a statin and every single one of these individuals needs to be taking it. 

CoQ10 is used by every cell in your body. In fact, it is so important for your body’s daily functions that it is also known as “ubiquinone” because it’s ‘ubiquitous’ in the human body. 

What you may not know, however, is that to benefit from the form of the nutrient needed to produce cellular energy and help you reduce the typical signs of aging, your body must convert the ubiquinone to the reduced form, called ubiquinol — and research is showing that this reduced form may actually be superior for your health in a number of ways. If you’re under 25 years old your body is capable of converting CoQ10 from the oxidized to the reduced form. However, if you’re older, your body becomes more and more challenged to convert the oxidized CoQ10 to ubiquinol.

Premature aging is one primary side effect of having too little CoQ10 because this essential vitamin recycles other antioxidants, such as vitamin C and E. CoQ10 deficiency also accelerates DNA damage, and because CoQ10 is beneficial to heart health and muscle function this depletion leads to fatigue, muscle weakness, soreness and eventually heart failure. 

In a previous interview with Dr. Stephen Sinatra, he recounts an experiment from the mid-90’s on aging rats. The average lifespan of a rat is two years. Rats given CoQ10, at the end of their life, had more energy, better coats, and better appetites, compared to the rats that did not get CoQ10. The supplement basically had a potent anti-aging effect, in the sense it maintained youthfulness until the very end of their life. In terms of life extension, the effect was minimal. 

Dr. Sinatra also conducted his own research and found that CoQ10 given to both younger and older mice resulted in increased energy and vigor. Older mice traveled through mazes quicker, they had better memory, and had more locomotor activity than those who did not get CoQ10. So CoQ10 definitely appears to improve the quality of life, even if it may not significantly increase longevity per say. For more information and dosage recommendations, please see this previous CoQ10 article. 

4. Fermented Foods / Probiotics

It’s quite clear that eating a diet consisting of high amounts of processed foods will shorten your life, yet 90 percent of the money Americans spend on food is spent on processed food, and the number one source of calories in the US comes from high fructose corn syrup – a staple ingredient in nearly all processed foods, from frozen dinners, to condiments, snacks, and soda. Researchers have even discovered that genetic mutations and malfunctions that cause disease are created in future generations when highly processed and artificial foods are consumed! 

Part of the problem is that these processed, sugar- and chemical-laden foods effectively destroy your intestinal microflora. Your gut flora has incredible power over your immune system, which, of course, is your body’s natural defense system. Antibiotics, stress, artificial sweeteners, chlorinated water and many other factors can also reduce the amount of probiotics (beneficial bacteria) in your gut, which can predispose you to illness and premature aging. Ideally, you’ll want to make traditionally cultured and fermented foods a staple in your daily diet. 

You can use a probiotic supplement, but getting your probiotics from food is definitely better as you can consume far more beneficial bacteria, in many cases up to 100X more. Fermented vegetables are an excellent alternative as they are both delicious and simple to make. In the following video, Caroline Barringer discusses the process of fermenting your own vegetables in some detail, so if you’re up for fermenting some of your own foods, please listen to this interview.

 

5. Krill Oil 

According to Dr. William Harris, an expert on omega-3 fats, those who have an omega-3 index of less than four percent age much faster than those with indexes above eight percent. Therefore, your omega-3 index may also be an effective marker of your rate of aging. According to Dr. Harris’ research, omega-3 fats appear to play a role in activating telomerase, which, again, has been shown to be able to actually reverse telomere shortening. 

Although this research is preliminary, I would suggest that optimizing your omega-3 levels above eight percent would be a good strategy if you’re interested in delaying aging. (Your doctor can order the omega-3 index test from a lab called Health Diagnostic Laboratory in Richmond, Virginia.) After all, you have nothing to lose and a lot to gain by doing so, since omega-3 has proven to be extremely important for your health in so many respects.

My favorite animal-based omega-3 is krill oil, as it has a number of benefits not found in other omega-3 supplements such as fish oil. Aside from higher potential for contamination, fish oil supplements also have a higher risk of suffering oxidation damage and becoming rancid. Dr. Rudi Moerck has discussed these risks at great length in a previous interview. Krill oil also contains naturally-occurring astaxanthin, which makes it nearly 200 times more resistant to oxidative damage compared to fish oil. 

Additionally, according to Dr. Harris’ research, krill oil is also more potent gram for gram, as its absorption rate is much higher than fish oil. You get somewhere between 25 to 50 percent more omega-3 per milligram when you take krill oil compared to fish oil, hence you don’t need to take as much.

6. Vitamin K2 

Vitamin K may very well be “the next vitamin D” as research continues to illuminate a growing number of benefits to your health. While most people get enough vitamin K from their diets to maintain adequate blood clotting, they’re NOT enough to offer protection against more serious health problems. For example, research over the past few years suggest that vitamin K2 can provide substantial protection from prostate cancerviii, which is one of the leading causes of cancer among men in the United States. And research results are similarly encouraging for the benefits of vitamin K to your cardiac health:

In 2004, the Rotterdam Study, which was the first study demonstrating the beneficial effect of vitamin K2, showed that people who consume 45 mcg of K2 daily live seven years longer than people getting 12 mcg per dayix

In a subsequent study called the Prospect Studyx, 16,000 people were followed for 10 years. Researchers found that each additional 10 mcg of K2 in the diet results in 9 percent fewer cardiac events. 

K2 is present in fermented foods, particularly cheese and the Japanese food natto, which is by far the richest source of K2. 

7. Magnesium

According to the featured researchxi, magnesium also plays an important role in DNA replication, repair, and RNA synthesis, and dietary magnesium has been shown to positively correlate with increased telomere length in women. Other research has shown that long term deficiency leads to telomere shortening in rats and cell cultures. It appears the lack of magnesium ions has a negative influence on genome integrity. Insufficient amounts of magnesium also reduce your body’s ability to repair damaged DNA, and can induce chromosomal abnormalities. According to the authors, it’s reasonable to hypothesize that “magnesium influences telomere length by affecting DNA integrity and repair, in addition to its potential role in oxidative stress and inflammation.”

8. Polyphenols

Polyphenols are potent antioxidant compounds in plant foods, many of which have been linked to anti-aging benefits and disease reduction. Here are but a few examples of these potent antioxidant compounds:

    • Grapes (resveratrol) — Resveratrol deeply penetrates the center of your cell’s nucleus, giving your DNA time to repair free radical damage. Research dating back to 2003 showed that resveratrol, a powerful polyphenol and anti-fungal chemical, was able to increase the lifespan of yeast cells.xii

The findings showed that resveratrol could activate a gene called sirtuin1, which is also activated during calorie restriction in various species. Since then studies in nematode worms, fruit flies, fish, mice, and human cells have linked resveratrol to longer lives. 

Resveratrol is found in grapes, and there are numerous products on the market containing resveratrol. I recommend looking for one made from Muscadine grapes, and that uses WHOLE grape skins and seeds, as this is where many of the benefits are concentrated. 

    • Cacao — Quite a few studies have confirmed the potent antioxidant properties, and subsequent health benefits, of raw cocoa powder. Dark, organic, unprocessed chocolate has been found to benefit your glucose metabolism (diabetic control), blood pressure, and cardiovascular health
    • Green tea — Polyphenols in tea, which include EGCG (epigallocatechin gallate) and many others, have been found to offer protection against many types of cancer. The polyphenols in green tea may constitute up to 30 percent of the dry leaf weight, so, when you drink a cup of green tea, you’re drinking a fairly potent solution of healthy tea polyphenols. 

Green tea is the least processed kind of tea, so it also contains the highest amounts of EGCG of all tea varieties. Keep in mind, however, that many green teas have been oxidized, and this process may take away many of its valuable properties. The easiest sign to look for when evaluating a green tea’s quality is its color: if your green tea is brown rather than green, it’s likely been oxidized.

My personal favorite is matcha green tea because it contains the entire ground tea leaf, and can contain over 100 times the EGCG provided from regular brewed green tea. 

9. Folate (aka Vitamin B9, or Folic Acid)

According to the featured study in the Journal of Nutritional Biochemistry, plasma concentrations of the B vitamin folate correspond to telomere length in both men and women. Folate plays an important role in the maintenance of DNA integrity and DNA methylation, both of which influence the length of your telomeresxiii

It is useful for preventing depression, seizure disorders and brain atrophy. In fact, folate deficiency can lead to elevated homocysteine levels, which can be a major contributor to heart disease and Alzheimer’s disease. One unfortunate and preventable reason why some believe folate numbers are slipping is the increased prevalence of obesity, which negatively affects the way most people metabolize this important vitamin. The ideal way to raise your folate levels is to eat plenty of fresh, raw, organic leafy green vegetables, and beans.

Please note that it is the natural folate from food that has been found to be beneficial. This may not be true for the supplement folic acid.

10. Vitamin B12

Vitamin B12 is fittingly known as “the energy vitamin,” and your body requires it for a number of vital functions. Among them: energy production, blood formation, DNA synthesis, and myelin formation. (Myelin is insulation that protects your nerve endings and allows them to communicate with one another.) Unfortunately, research suggests about 25 percent of American adults are deficient in this vitally important nutrient, and nearly half the population has suboptimal blood levels. 

Vitamin B12 is found almost exclusively in animal tissues, including foods like beef and beef liver, lamb, snapper, venison, salmon, shrimp, scallops, poultry and eggs. It’s not readily available in plants, so if you do not eat meat or animal products you are at risk of deficiency. The few plant foods that are sources of B12 are actually B12 analogs. An analog is a substance that blocks the uptake of true B12, so your body’s need for the nutrient actually increases.

If you aren’t getting sufficient B12 in your diet, I recommend you begin supplementation immediately with this vital nutrient with either an under-the-tongue fine mist spray or vitamin B12 injections. Ensuring your body has adequate B12 can vastly improve the quality of your life and prevent debilitating, even life-threatening diseases which result from a deficiency of this all-important nutrient.

11. Curcumin (Turmeric)

Curcumin — the active ingredient in the spice turmeric—acts both as an immune booster and potent anti-inflammatory. But perhaps its greatest value lies in its anti-cancer potential, and it has the most evidence based literature backing up its anti-cancer claims of any other nutrient. It affects over 100 different pathways once it gets into a cell—among them, a key biological pathway needed for development of melanoma and other cancers. 

The spice actually stops laboratory strains of melanoma from proliferating and pushes the cancer cells to commit suicide by shutting down nuclear factor-kappa B (NF-kB), a powerful protein known to induce abnormal inflammatory response that leads to an assortment of disorders such as arthritis and cancer.

To get the full benefits that curcumin has to offer, you will want to look for a turmeric extract with at least 95 percent curcuminoids that contains only 100 percent certified organic ingredients. The formula should be free of fillers, additives and excipients (a substance added to the supplement as a processing or stability aid), and the manufacturer should use safe production practices at all stages: planting, cultivation, selective harvesting, and then producing and packaging the final product. This previous article can provide you further details on how to use curcumin.

12. Vitamin A

According to the featured study in the Journal of Nutritional Biochemistry, telomere length is positively associated with dietary intake of vitamin A in women who do not take multivitaminsxiv. It plays an important role in your immune response, and if you’re deficient, you become predisposed to infections that can promote telomere shortening. However, vitamin A does not appear to have a dose-dependent effect on telomere length, so you don’t need high amounts.

Two Additional Lifestyle Strategies that Affect Telomere Length

While a nutritious diet accounts for about 80 percent of the benefits derived from a healthy lifestyle, exercise cannot be ignored, and there’s evidence suggesting that exercise protects against telomere shortening as well. Yet another lifestyle strategy that can have a beneficial impact is intermittent fasting. 

    • Exercise — One recent study on post-menopausal women suffering from chronic stress found that “vigorous physical activity appears to protect those experiencing high stress by buffering its relationship with telomere length (TL).” xv In fact, among the women who did not exercise, each unit increase in the Perceived Stress Scale was related to a 15-fold increase in the odds of having short telomeres. Those who did exercise regularly showed no correlation between telomere length and perceived stress!

High-intensity exercise appears to be the most effective all-natural approach to slow down the aging process by reducing telomere shortening. In fact, research has shown there’s a direct association between reduced telomere shortening in your later years and high-intensity-type exercisesxvi: Greta Blackburn’s book The Immortality Edge: Realize the Secrets of Your Telomeres for a Longer, Healthier Lifexvii further details the importance of high-intensity exercise to prevent telomere shortening.

    • Intermittent Fasting — Previous research has shown that you can extend your lifespan by reducing your caloric intake, and I’ve written about this technique in the past. The problem is that most people do not understand how to properly cut calories, because in order to remain healthy, you have to cut out the right kind of calories—namely carbohydrates. Research by Professor Cynthia Kenyon has shown that avoiding carbs will activate genes that govern youthfulness and longevity.

But the health benefits of calorie restriction can also be achieved by intermittent fasting (keep in mind you still need to cut out sugars and grains). For more detailed recommendations and guidance on intermittent fasting, or scheduled eating, please see this recent article that greatly expands on this complex topic, and highlights the precautions, as it certainly isn’t for everyone.

SOURCE : Dr Mercola

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Carenza-magnesioAlla fine di giugno il caldo si fa ogni giorno più intenso e per il nostro corpo è un momento delicato:  l’afa sottrae energia e ci fa sentire a terra fin dal primo mattino, ma soprattutto ci priva di alcune sostanze molto importanti per la nostra salute, come il magnesio e il potassio.  Che cosa comporta la loro carenza?

 

Se hai poco magnesio ne soffre il tuo sistema nervoso

Scarsità di magnesio significa per esempio:

  • Affaticamento psicofisico
  • Spasmi e crampi muscolari
  • Cali energetici
  • Irritabilità

 

Se scarseggia il potassio affatichi i muscoli e ti stanchi facilmente

Quando hai carenza di potassio puoi sperimentare:

  • crampi o contrazioni involontarie delle gambe
  • debolezza muscolare
  • stanchezza e sonnolenza
  • stitichezza, scarso appetito

 

Dove possiamo trovare questi Sali tanto importanti ?

Se avvertiamo qualcuno di questi sintomi, possiamo anzitutto intervenire sull’alimentazione, privilegiando i cibi che contengono magnesio (spinaci, germogli di soia, riso, carciofi, noci, datteri) e potassio (banane, albicocche, kiwi, asparagi, rucola, patate, legumi, pesce, pollo).

E’ anche utile sapere che in commercio esistono prodotti che integrano questi Sali minerali. Ricordiamo che queste due sostanze stanno in un rapporto di reciproca dipendenza da un punto di vista biologico e sono entrambe necessarie per equilibrare il nostro organismo. Miscele di questi sali si trovano in commercio anche in pratiche bustine nei supermercati: è facile sciogliere il contenuto in acqua, in modo da avere sempre con sé le giuste quantità di potassio e magnesio, i minerali indispensabili alla salute estiva.

 

FONTE: Riza

 

(ENGLISH VERSION)

In late June, the heat is ever more intense, and our body is passing trough a delicate moment: the heat energy escapes and makes us feel down since early morning, but above all it deprives us of some substances that are very important for our health, such as magnesium and potassium. What does their lack?

If you have little magnesium  your  nervous system suffers.

Shortage of magnesium means for example:

  • Mental and physical fatigue
  • Spasms and muscle cramps
  • Low energy
  • Irritability

If you are low in potassium it overdrive muscles and you get tired easily

When you lack of potassium you can experience:

  • cramping or twitching of the legs
  • muscle weakness
  • fatigue and sleepiness
  • constipation, poor appetite

Where can we find these so important salts?

If we experience any of these symptoms, we can first of all take action on nutrition, focusing on foods that contain magnesium (spinach, bean sprouts, rice, artichokes, walnuts, dates) and potassium (bananas, apricots, kiwi, asparagus, arugula, potatoes, legumes, fish, chicken).

It is also good to know that in the market there are products that integrate these minerals. Recall that these two substances are in a relationship of mutual dependence from a biological point of view and they are both required to balance the body. Mixtures of these salts are commercially in practical bags in supermarkets: it is easy to dissolve in water content, so as to always have the right amount of potassium and magnesium, minerals essential to health summer.

SOURCE: Riza

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x10-cibi-alcalini.jpg.pagespeed.ic.B2tDaPLfVPSecondo la dieta alcalina uno dei problemi tipici dell’alimentazione moderna, composta principalmente di cibi confezionati, raffinati e trasformati, proteine animali e zuccheri, è che tende ad avere un effetto acidificante sul corpo con conseguenze sulla salute che possono portare al rischio di malattie infiammatorie e tumore.

 

Ecco allora che sarebbe bene inserire sempre più spesso alimenti in grado di riportare il pH verso l’alcalinità e dunque riequilibrare il corpo.

Anche se non siete estimatori di questa teoria, che i detrattori considerano senza fondamento scientifico, dovrete comunque convenire che gli alimenti consigliati (tutti provenienti dal mondo vegetale) sono indubbiamente salutari e le loro proprietà sono state confermate anche da diverse ricerche che ne hanno misurato le caratteristiche e i benefici sull’organismo. Vi consigliamo quindi di inserirli nella vostra dieta abituale, alternandoli a seconda della stagionalità e dei vostri gusti.

 

1) TUBERI E RADICI

Barbabietole, rape, carote, ravanelli e tutte le altre radici e tuberi commestibili hanno un effetto alcalinizzante sul corpo. Oltre a ciò sono ricche di sali minerali e fibre e quindi contribuiscono indubbiamente ad una buona salute generale dell’organismo. Possono essere mangiate sia crude che cotte al vapore o bollite e poi condite con un filo di olio extravergine di oliva.

 

2) CRUCIFERE

Gli effetti benefici delle crucifere (tutta la famiglia dei cavoli e dei broccoli) sono ormai rinomatamente conosciuti. Oltre a spostare il pH del corpo verso una leggera alcalinità rinforzano il sistema immunitario, migliorano la digestione e gli sono state riconosciute doti anche nelle prevenzione di alcuni tumori. Quando di stagione, possono essere mangiate ogni giorno, la varietà infatti è molto ampia e si può scegliere tra broccoli, cavolfiori, cavolo nero, verde, ecc.

 

 3) VEGETALI A FOGLIA VERDE

Le verdure a foglia verde sono tra gli alimenti più sani che esistono e che andrebbero mangiati spesso crudi o cotti al vapore, alternandoli a seconda della stagionalità. Si tratta ad esempio di spinaci e bietole, perfetti per mantenere l’equilibrio acido-base corretto nel corpo. Anch’essi contengono fibre, minerali e vitamine, necessari al benessere quotidiano del nostro organismo.

4) AGLIO

L’aglio ha innumerevoli proprietà ed è considerato uno degli alimenti migliori che dovrebbe consumare chi vuole mantenersi in ottima salute. Oltre ad essere alcalinizzante, l’aglio è un antibatterico naturale, migliora la salute cardiaca e aiuta il sistema immunitario, ha proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e contribuisce ad una buona disintossicazione dell’organismo. Può essere dunque considerato a tutti gli effetti un superfood, tra l’altro a basso costo e sempre disponibile.

 

5) LIMONI

Può sembrare strano parlare di limoni come di un alimento alcalinizzante dato che all’origine questi frutti hanno un pH acido a causa del loro contenuto di acido citrico. In realtà l’effetto alcalinizzante si verifica una volta che il limone si trova nell’organismo, soprattutto se è stato assunto con un po’ d’acqua la mattina a digiuno. I vantaggi sono molti:

  • aiuta il sistema immunitario,
  • sostiene la disintossicazione del fegato,
  • migliora la digestione e aiuta la perdita di peso.

Tutto ciò con vantaggi anche che si riflettono sull’energia e la vitalità della persona già di prima mattina.

 

6) CETRIOLI

Il cetriolo è un ortaggio alcalinizzante particolarmente prezioso per il suo contenuto di acqua che arriva ad essere addirittura il 95% del suo peso. Non è un caso che la stagionalità di questa verdura sia l’estate, quando è eccezionale per il suo potere idratante ma anche per il suo contenuto in antiossidanti, vitamine e sali minerali. I cetrioli si mangiano generalmente crudi in insalata ma un ottimo modo per consumarli è anche realizzare dei succhi insieme ad altri ortaggi o frutta.

 

7) SEDANO

Come il cetriolo, anche il sedano è un ortaggio alcalino particolarmente ricco di acqua che si utilizza molto spesso in zuppe e soffritti ma che ovviamente, per sfruttarne al meglio le proprietà, sarebbe meglio consumare crudo in pinzimonio o aggiunto a succhi e centrifughe. Il sedano offre una buona dose di vitamina C ed è consigliato come snack o spuntino anche a chi vuole perdere peso dato che ha pochissime calorie ed è diuretico.

 

8) MELE

Anche le mele, come la maggior parte della frutta, sono alcalinizzanti e in più forniscono al corpo fibre, essenziali per il benessere intestinale, e nutrienti come vitamine, minerali e altre sostanze utili all’organismo per rimanere in buona salute. L’ideale sarebbe consumarle con la buccia che è la parte più ricca di nutrienti, ma per poterle mangiare integralmente è molto importante che siano di provenienza biologica.

 

9) AVOCADO

L’avocado può essere considerato un vero e proprio dono della natura viste le sue caratteristiche. Ha fama di essere molto calorico in quanto contiene moltissimi grassi ma in realtà si tratta di grassi buoni (compresi gli Omega 3) e mangiato con criterio in realtà non contribuisce all’aumento di peso. Questo frutto contiene inoltre sali minerali, vitamine, antiossidanti ed è considerato un buon alcalinizzante del pH.

 

10) UVA

Un altro frutto straordinario dal potere alcalinizzante sul corpo è l’uva. Ogni volta che mangiamo un grappolo forniamo al nostro corpo acqua, sali minerali, vitamine e antiossidanti come il famoso resveratrolo. Un metodo che viene spesso utilizzato, non solo per riequilibrare il pH del corpo ma anche per depurarsi e disintossicarsi, è la cura dell’uva, una dieta a base di succo di uva o uva intera da seguire generalmente per un periodo di 1-2 o 3 giorni.

 

FONTE: Francesca Biagioli (Greenme)

 

(ENGLISH VERSION)

According to the alkaline diet one of the typical problems of the modern diet, composed mainly of packaged foods, refined and processed, animal proteins and sugars, and that tends to have an acidifying effect on the body with consequences to the health that can lead to the risk of inflammatory diseases and cancer.

That is why it would be good always insert more often foods able to restore the pH toward the alkalinity and therefore balance body.

Even if you are not lovers of this theory, that the detractors consider without scientific basis, you will still agree that the foods recommended (all coming from the vegetable world) are certainly healthy and their properties were also confirmed by several research studies that have measured the features and benefits on the body. Therefore, we recommend that you insert them in your usual diet, alternating depending on the seasonality and your tastes.

1) TUBERS AND ROOTS

Beets, turnips, carrots, radishes and all other edible roots and tubers have an alkalizing effect on the body. In addition, they are rich in mineral salts, fibers and therefore undoubtedly contribute to a general good health of the organism. They may be eaten raw and steamed or boiled and then seasoned with a dash of extra virgin olive oil.

2) CRUCIFEROUS

The beneficial effects of the cruciferae (the entire family of cabbage and broccoli) are now wordily  known. In addition to moving the pH body  toward a slight alkalinity may reinforce the immune system, improve digestion and have been recognized talent even in prevention of some cancers. When in season, they may be eaten every day, the variety in fact is very wide and you can choose between broccoli, cauliflower, cabbage, green, etc.

3) GREEN LEAFY VEGETABLES

The green leafy vegetables are among the healthier foods that exist and should be eaten often raw or steamed, alternating them depending on seasonal availability. This is for example spinach and chard, perfect to keep the acid-base balance correct in the body. They also contain fiber, minerals and vitamins, which are required for daily wellness of our body.

4) GARLIC

garlic has countless properties and is considered one of the best food ever that should be consumed from persons who wish to remain in good health. In addition of being alkalizing, garlic is a natural antibacterial, it improves heart health and helps the immune system, it has anti-inflammatory properties, antioxidants, and contributes to a good body detoxification. Therefore, it can be considered a real effective superfood, and more, it is low cost and always available.

5) LEMONS

it may seem strange to talk about lemon as an alkalinizing food given that the origin these fruits have an acidic pH because of their content of citric acid. In reality, the alkalizing effect occurs once the lemon is located in the body, especially if it was taken with a little water the morning on an empty stomach. The advantages are many:

  • it helps the immune system,
  • it supports the detoxification of the liver,
  • it improves digestion and helps weight loss.

All of this also with advantages that are reflected on the energy and vitality of the person already early in the morning.

6) CUCUMBERS

the cucumber is an alkalinizing vegetable particularly valuable for its water content which is up to even 95% of its weight. It is not a coincidence if the seasonality of this vegetable is the summer, when it is fabulous for its hydrating power but also for its content in antioxidants, vitamins and mineral salts. Cucumbers are generally eaten raw in salad but a great way to eat them and also provide juice together with other vegetables or fruit.

7) CELERY

as cucumber, celery, is a alkaline vegetable  particularly rich in water that is used very often in soups and fried but of course, to take full advantage of its property, it would be better for you to eat it raw, dipped in or added to juices and centrifuges. The celery offers a good dose of vitamin C and is recommended as a snack or snack also for those who want to lose weight since it has very few calories and diuretic.

8) APPLES

also apples, as most of the fruits, are alkalizing and  provide the body more fibers, which are essential for intestinal health, and nutrients such as vitamins, minerals and other useful substances in the body to remain in good health. The best would be eating them with the skin which is rich in nutrients, but to be able to eat it full it , they have to be organic.

9) AVOCADO

The avocado can be considered a true gift of nature views its characteristics. It has a reputation for being very caloric because it contains many fats but in reality they are good fats (including Omega 3) and eaten with criterion in reality it does not contribute to weight gain. This fruit also contains mineral salts, vitamins, antioxidants and is considered a good alkalinizing of the pH.

10) GRAPE

another  extraordinary fruit full of power that alkalize the body is  grape. Every time we eat a bunch we provide our body a good water, mineral salts, vitamins and antioxidants such as the famous resveratrol. A method that is often used, not only to balance the pH of the body but also to purify and detox your body, and the grape cure, a diet based on grape juice or whole grapes to follow generally for a period of 1-2 or 3 days.

SOURCE: Francesca Biagioli (Greenme)

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pere1Questi frutti succosi depurano l’intestino dalle scorie estive, combattono crampi e ipertensione e sembrerebbero avere anche un’azione antitumorale…

Settembre è il mese delle pere:

si vendono ancora quelle di fine estate e si comincia la raccolta delle varietà autunnali.

Se la stagione calda ci ha regalato una tra le sue qualità più prelibate (la pera Williams), con settembre inizia la raccolta delle Conference, delle Abate e delle Kaiser, che sono tra le qualità più diffuse sulle nostre tavole.

La pera è un frutto ricco di proprietà nutrizionali, preziose soprattutto per affrontare il cambio di stagione:

è ottima per preparare dessert e macedonie, ma anche per insaporire piatti salati come i risotti e, naturalmente, per accompagnare i formaggi. Non si possono poi tralasciare i succhi, i frullati e i centrifugati preparati con la polpa e il succo delle pere ben mature: una sana abitudine sarebbe sostituirli alle bevande zuccherine, centrifugandole o spremendone il succo.

È ricca di sostanze “preventive”

Ricca di fruttosio, uno zucchero che ha un basso indice glicemico, la pera è molto digeribile ed è tra i primi cibi che vengono introdotti nello svezzamento, anche perché non provoca allergie; adatta anche ai diabetici, contiene poche calorie (appena 30-35 per 100 g) ma tanti sali minerali e preziosi flavonoidi come la

  • quercetina,
  • catechine,
  • lignani e
  • acidi idrossicinnamici.

Questi ultimi, così come i flavonoidi, sono antiossidanti molto potenti, in grado di prevenire la degenerazione dei tessuti e la formazione di masse tumorali, oltre a contrastare le malattie del circolo e l’ictus.

 

Potenti integratori di sali e vitamine

La pera contiene l’84% di acqua, vitamina A, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5 e B6), vitamine C, D, K e J e, tra i sali minerali, una sinergia ben bilanciata di potassio, sodio, fosforo, ferro, magnesio, fluoro e calcio.

In particolare, grazie al cospicuo contenuto di potassio la pera è indicata per gli sportivi (previene i crampi muscolari) e per chi deve seguire un’alimentazione iposodica, come i soggetti ipertesi e chi soffre di calcoli e disturbi renali. Inoltre, la pera consumata a digiuno è perfetta per reidratarsi durante le ultime settimane calde; soprattutto nella sua versione cotta, è anche blandamente lassativa e, grazie alle fibre solubili in essa contenute, favorisce il buon funzionamento intestinale e normalizza i livelli di colesterolo.

Premi il loro succo: è antistress!

Sebbene la pera sia leggermente lassativa, il suo succo ha invece un effetto astringente ed è indicato contro la diarrea. Il succo è consigliato anche agli anemici, alle donne in gravidanza e alle persone sotto stress perché è un buon rimineralizzante.

Ha anche proprietà diuretiche e depurative e per questo motivo è indicata per chi soffre di reumatismi e artriti. Il succo deve essere bevuto sempre lontano dai pasti principali.

Per una cura depurativa o rimineralizzante ne bastano 2-3 bicchieri al giorno per una settimana.

La pera conference
La più dolce, ideale per confetture e succhi, ha una forma allungata con la buccia giallo-verde. La sua polpa è bianca e aromatica.

La kaiser
È grande con buccia color marroncino e ruvida in superficie, la polpa giallina e un po’ granulosa, succosa. Matura a metà settembre dura tre mesi.

La abate
Tipica dell’Emilia, ha forma a fiaschetto, buccia giallo-verde, sfumata in rosso, rugginosa a tratti, polpa bianca molto succosa e profumata.

La decana
Di gusto acidulo e aromatico è perfetta per essere cotta e centrifugata.

Con spezie e vino rosso alzano il tono dell’umore

Pere con spezie e vino rosso
Procurati 8 pere mature ma non molli, sistemale in una pentola e coprile con un litro di buon vino rosso, ricco di resveratolo, 3-4 chiodi di garofano, un pezzetto di cannella in stecca, scorza di limone (solo la parte gialla), 100 g di zucchero di canna grezzo (oppure 30-40 g di stevia in polvere). Cuoci le pere per 30-40 minuti, lasciale raffreddare nel loro liquido, eliminando le spezie, e poi servi a fine pasto, tiepide o fredde.

Rigenerano i tessuti e tonificano nervi e cervello
Guarnisci le pere cotte con un cucchiaino di granella di nocciole frullate grossolanamente e una grattugiata di cioccolato fondente: ottieni un dessert completo, che dà energia alle cellule stanche e, grazie al triptofano contenuto nel cioccolato, favorisce il buonumore.

 

FONTE: Riza

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acqua ionizzataQuante volte vi siete sentiti dire che è importante bere almeno due litri d’acqua al giorno? Beh, anche troppe.

 

E quanti di voi seguono questo consiglio alla lettera? Decisamente in pochi.
Nessuno può negare che assumere la giusta quantità di liquidi sia molto importante per il benessere del nostro corpo, perché

  • ci aiuta a idratarci
  • attraverso l’urina, ad espellere spore e tossine in eccesso.

Quello che spesso si dimenticano di dirci, però, è che non esiste un solo tipo di acqua e che quella imbottigliata che acquistiamo al supermercato, così come quella del rubinetto, potrebbe non essere indicata alle nostre esigenze.

 

Le acque non sono tutte uguali

Gli italiani sono tra i principali consumatori di acqua minerale in Europa, nonostante la comprovata qualità delle acque che giunge a noi fino a casa. Purtroppo, però, siamo dei consumatori disattenti, per niente abituati a leggere l’etichetta sulla bottiglia, convinti che le acque in commercio siano tutte uguali.

 

A quel punto, tanto vale optare per quella più economica. Sbagliato.

 

Prima di ingerire qualunque cosa ne andrebbe verificata la qualità, ma per distrazione o disinteresse, e spesso per mancanza di conoscenza, non si fa mai. E questo vale soprattutto per l’acqua.
Le acque non sono tutte uguali, e andrebbero consumate con un minimo di criterio.

Quelle commercializzate si distinguono in

  • “minimamente mineralizzate”,
  • “oligominerali”,
  • “medio minerali”
  • “ricche di sali minerali”.

Le più diffuse in Italia sono le oligominerali, che, insieme alle minimamente mineralizzate, hanno un basso contenuto di sodio e sali minerali, favoriscono la diuresi e sono particolarmente indicate per chi ha

  • problemi di ipertensione
  • problemi renali.

Le acque minerali si distinguono tra loro a seconda del tipo di sostanze contenute, e vanno bevute con moderazione.

Le acque ‘ricche in sali minerali‘ , invece, sono destinate principalmente a terapie mediche, e vengono vendute in farmacia.
Se molti non sono a conoscenza di questa catalogazione delle acque, quasi nessuno sa cosa sia l’acqua alcalina, da molti anni utilizzata in Giappone.

 

 

Cos’è l’acqua alcalina?

L’acqua, come sappiamo, è composta da due atomi di idrogeno e uno di ossigeno (H2O).

Attraverso l’utilizzo di un dispositivo chiamato ionizzatore, che attiva un processo di elettrolisi, vengono separati gli atomi di idrogeno da quelli di ossigeno, gli ioni positivi da quelli negativi, l’acqua poi passa attraverso un filtro per essere depurata da batteri e sostante in essa contenuta, e il risultato è acqua alcalina, ovvero con ph superiore al 7, quindi basico.

 

Secondo le statistiche oggi disponibili, risulta che l’acqua alcalina sia circa 7 volte più idratante dell’acqua in bottiglia o del rubinetto, ma questo non significa che si debba smettere completamente di consumarne.
L’argomento è molto controverso, da un lato c’è chi sostiene che il consumo di acqua alcalina produca dei benefici evidenti sul nostro corpo e chi, invece, la considera una bufala senza nessun fondamento scientifico.
I sostenitori degli ionizzatori di acqua alcalina da tempo cercano di dimostrare come il consumo di quest’acqua, affiancata a una terapia farmacologica e una dieta corretta, possa essere molto utile nel trattamento di 

  • dolori agli arti,
  • colesterolo,
  • pressione arteriosa alta,
  • patologie dell’intestino,
  • diabete,
  • allergie,
  • e molto altro ancora.

Alcuni si spingono a sostenerne l’introduzione nella cura dei tumori.

Ionizzatori

In commercio esistono, oggi, diverse aziende che producono e vendono ionizzatori, che non è altro che un dispositivo che, collegato al rubinetto di casa, attiva il processo descritto prima.

Oltre ai benefici fisici, acquistare uno ionizzatore significa anche ridurre al minimo il consumo di acqua in bottiglia, con conseguente

  • riduzione della spesa
  • riduzione dell’inquinamento da plastica.
  • riduzione di inquinamento da traffico di trasporto su gomma delle bottiglie di acqua ai supermercati
  • riduzione di consumo di petrolio

Come spesso accade, le novità non sono sempre accompagnate da una corretta campagna di informazione, particolarmente necessaria quando si tratta della salute e del benessere del nostro corpo. Quindi, prima di comprare uno ionizzatore è importante acquisire quante più informazioni è possibile, in moda da capire fino in fondo cos’è l’acqua alcalina e a cosa serve questo dispositivo.

NOTA: Se siete interessati, contattatemi via mail: zynefertari@gmail.com

 

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carenza-di-magnesio-e-ansiaIl magnesio è uno dei minerali essenziali per la nostra salute. Aiuta infatti numerose funzioni del nostro organismo essendo coinvolto in oltre 300 processi metabolici: in particolare è utile per i muscoli e il sistema nervoso, contribuisce a regolare i livelli di calcio nel sangue, aiuta la produzione di energia e tanto altro. Spesso però ne siamo carenti e possiamo avvertire dei sintomi caratteristici.

Quando siamo in carenza di vitamine o sali minerali, il nostro corpo vive una situazione di squilibrio che sarebbe meglio risolvere il prima possibile. Ma come accorgersi di un’eventuale carenza? Spesso c’è bisogno del parere di uno specialista che può riconoscere alcune avvisaglie ma nel caso del magnesio ci sono alcuni sintomi tipici, che possono essere riconosciuti con facilità.

 

SPASMI MUSCOLARI

Un sintomo molto caratteristico della carenza di magnesio sono gli spasmi o crampi muscolari che possono colpire in particolare le gambe sia sotto sforzo, che semplicemente stando in piedi oppure addirittura a riposo e anche la notte mentre si è completamente rilassati.

 

GAMBE SENZA RIPOSO

La sindrome delle gambe senza riposo è stata solo recentemente riconosciuta dalla comunità medica. Questa condizione provoca una sensazione di tensione muscolare nelle gambe, il più delle volte costante, che comporta la necessità di muovere spesso l’arto o gli arti interessati. Di solito peggiora la notte e spesso rende molto difficile dormire.

 

EMICRANIA

Alcuni studi hanno dimostrato un legame tra una carenza di magnesio e un aumentato rischio di emicrania, soprattutto nelle donne che soffrono di questo disturbo in concomitanza con il ciclo mestruale. Il magnesio è noto anche per rilassare i vasi sanguigni, non a caso molti mal di testa, secondo gli esperti, sono causati proprio dalle contrazioni muscolari dei vasi.

 

DEPRESSIONE O ANSIA

Diversi studi, tra cui quello del George Eby Research Institute, hanno visto come una carenza di magnesio possa causare dei disequilibri nel cervello, che come conseguenza in alcuni casi scatenerebbe una depressione curabile appunto con un’assunzione costante di questo minerale. Dato che il magnesio agisce come un calmante sul sistema nervoso, una sua marcata carenza può provocare anche ansia e attacchi di panico.

 

ARITMIE DEL RITMO CARDIACO

Uno scarso apporto di magnesio al nostro organismo può portare anche a sviluppare quella sensazione che ci fa percepire la perdita di un battito cardiaco o al contrario un eccessivo movimento e che può durare per pochi secondi ma anche per un minuto o più.

 

Non sempre questi sintomi sono necessariamente da imputare ad una carenza di questo minerale ma sicuramente provare ad aumentarne l’assunzione attraverso gli alimenti che lo contengono di più o utilizzando un integratore è un tentativo da fare.

Tra i cibi che lo contengono maggiormente ci sono fonti vegetali come noci, cereali integrali e verdure a foglia verde. Nella maggior parte dei casi però, dato che purtroppo l’utilizzo dei fertilizzanti chimici ha impoverito di minerali i nostri suoli, potrebbe essere necessario ricorrere ad un integratore.

 

FONTE: Francesca Biogioli (Greenme)

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asparagi1Selvaggi o coltivati, verdi o bianchi questi gustosi ortaggi primaverili sono una formidabile miniera di fibre e di minerali drenanti e non solo…

Gli asparagi appartengono alla famiglia delle Liliaceae (la stessa di cipolla, aglio, porro e scalogno). Sono gli ortaggi che preannunciano la nuova stagione e nel loro sapore si concentra il risveglio della terra.

Si trovano dall’ortolano da marzo a giugno ma quelli di prima raccolta, all’inizio della primavera, sono più gustosi, profumati e ricchi di micronutrienti.

I bianchi sono più dolci, quelli selvaggi i più ricercati
Esistono in commercio asparagi selvatici e asparagi coltivati. Quelli selvatici crescono in tutta la fascia mediterranea e hanno un colore che va dal verde pastello al verde molto scuro, tendente al viola; sono sottilissimi e molto profumati rispetto alle varietà coltivate.

Essendo piante spontanee contengono una maggior percentuale di fitonutrienti: componenti che servono a difendersi dai parassiti e conferiscono loro un sapore amaro che drena soprattutto il fegato e smuove i depositi di tossine profonde.

Le varietà coltivate sono la bianca, quella dalle punte violette e la varietà più comune, quella verde. Gli asparagi bianchi sono teneri e hanno un sapore più delicato; vengono raccolti quando sono ancora sotto la terra con cui viene coperta l’asparagiaia: crescendo al buio, sono meno fibrosi e hanno un sapore dolce, così come quelli dalle punte viola. La qualità verde è più ricca in sali minerali e vitamine, cresce all’aria aperta, ha gambi amari e germogli dolciastri.

Rassodano i tessuti e attenuano persino la cellulite!
L’asparago ha ottime proprietà diuretiche e depurative ed è un valido rimineralizzante: è consigliabile aumentarne il consumo soprattutto a marzo e aprile, durante il periodo di prima raccolta, quando l’organismo (in particolare intestino, reni e pelle) necessita di una pulizia profonda. Tra le vitamine presenti nell’ortaggio spiccano la C e la A, che

  • rallentano la sclerosi dei tessuti e
  • ringiovaniscono la pelle,
  • migliorando il tono cutaneo e muscolare.

Tra i sali minerali, oltre a calcio e magnesio, troviamo il potassio (favorisce l’eliminazione dei liquidi dai tessuti), manganese, fosforo e bromo, sedativi della fame nervosa. Gli asparagi contengono anche la rutina, che rinforza i capillari, e purine, che riducono il ristagno dei liquidi conferendo alla pelle un aspetto tonico, compatto, senza cellulite.

Sono i più potenti “spazzini” di primavera
L’asparago è un portentoso vegetale “spazzino”: ripulisce contemporaneamente intestino, fegato, reni, polmoni e pelle. 
Essendo un alimento altamente alcalinizzante, va a modulare l’equilibrio acido-basico del sangue e della linfa, spesso alterato da un’alimentazione invernale ricca di alimenti acidi, come le proteine animali e i dolci. L’azione diuretica e anti acido dell’asparago ha quindi un immediato effetto dimagrante perché smuove l’eccesso di ristagni.

Povero di calorie (30-35 per 100 g), è invece straricco di fibra che facilita il buon funzionamento dell’apparato digerente e intestinale e riduce l’assorbimento di grassi e zuccheri.Così puoi capire se sono davvero freschi
Prova a piegare il gambo: se si spezza significa che l’asparago è stato raccolto da poco. Le punte devono essere dritte e chiuse. Si conservano fuori dal frigo per 2 giorni e in frigorifero per 3-4 giorni, avvolti in un panno umido.

 

FONTE: Riza

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